Beignets Magiques au Lait Concentré Non Sucré

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 15 minutes
🍳 Temps de repos : 2 heures
🔥 Temps de cuisson : 15 minutes

Ingrédients 🛒

• 160 g de lait concentré non sucré 🥛
• 2 œufs 🥚
• 10 g de levure de boulanger 🧫
• 260 g de farine de blé 🌾
• 1 pincée de sel 🧂
• Huile pour friture 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Mélanger les ingrédients liquides :

• Dans un grand bol, mélangez le lait concentré non sucré et les œufs jusqu’à obtenir une texture homogène.

2️⃣ Ajouter la levure :

• Incorporez la levure de boulanger, puis mélangez soigneusement pour bien la dissoudre.

3️⃣ Incorporer les ingrédients secs :

• Ajoutez la farine et une pincée de sel.
• Mélangez jusqu’à obtention d’une pâte lisse et un peu collante.

4️⃣ Laisser reposer :

• Couvrez la pâte avec un torchon propre.
• Laissez reposer dans un endroit tiède pendant au moins 2 heures. La pâte doit doubler de volume.

5️⃣ Cuisson :

• Faites chauffer l’huile dans une casserole ou une friteuse.
• Prélevez des petites portions de pâte à l’aide de deux cuillères ou avec les mains légèrement huilées.
• Faites frire les beignets jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.

6️⃣ Égoutter et servir :

• Égouttez les beignets sur du papier absorbant.
• Dégustez tiède ou froid, nature ou saupoudré de sucre glace !