Délicieux croissants

• 300g de farine
• 200g de lait tiède
• 10g de levure boulangère
• 7g de sel
• 50g de sucre pour pétrir la pâte
• 30g de beurre mou
• 12g de miel
• 1 sachet de sucre vanille
• 120g de beurre mou pour le tournage (beurre pour pâte feuilletée)
• 1 jaune d’œuf pour la dorure

Préparation

1. Mélanger la farine +le sel+ le sucre vanille+ le beurre (30g) à part
2. Dans un autre bol mélanger le lait tiède +le sucre +la levure
3. Verser ce mélange sur la farine, mélangez, ensuite ajouter le miel et pétrir pendant 10mn
4. Mettre la pâte obtenue dans un papier film et déposez pour laisser pousser pendant 30min
5. Au bout de ce temps, prendre la pâte, l’étaler a l’aide du rouleau, prendre les 120g de beurre et l’étaler avec les doigts sur la pâte.
6. Plier la pâte en 5 fois et a l’aide du rouleau l’étaler (toujours sous forme rectangulaire pour que la découpe des croissants soient facile)
7. Après cela, Plier la pâte en porte-feuille, filmer la encore et laisser reposer pendant 30 minutes.
8. Après cela, prendre la pâte, l’étaler, et découper les croissants 8 ou 9 avec cette quantité de farine.
9. Déposer les croissants sur une plaque sur laquelle vous avez déposez du papier cuisson. Laisser reposer pendant 1h ou 2h pour que ça double de volume.
10. Battre le jaune d’oeuf pour les badigeonner
11. Mettre au four préchauffé a 220 et diminuer le feu a 180 degrés, laisser cuire pendant 35 minutes!
12. Sortez vos croissants et bon appétit!!