Ce piment accompagnera plusieurs de vos plats et donnera cette touche particulière grâce à la moutarde africaine.
Dans cette recette, j’ai dosé selon le goût piquant que je voulais obtenir vous pouvez réduire ou augmenter certains ingrédients selon vos goûts.
Ingrédients
- 1 petite tasse de soumbala
- 1/2 tasse de piments secs
- 1 oignon moyen
- 3 gousses d’ail
- 1 belle tomate fraîche
- 1/2 verre d’eau
- 1 grand filet d’huile
- sel ou cube
Préparation
- Bien laver le soumara afin de retirer les résidus si il y en a.
- Mixer les légumes et le soumara avec le demi verre d’eau.
- Cuire pendant 45 minutes à feu moyen doux tout en remuant régulièrement pour éviter que la préparation ne colle au fond de la casserole.
- A 15 minutes de la cuisson ajoutez l’huile et sel ou le cube.
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