Soupe de petits pois au mouton

Estimation du temps :

1️⃣ Préparation des ingrédients :

Nettoyez et découpez tous les légumes et la viande de mouton en morceaux de taille uniforme pour assurer une cuisson homogène.Cuisine De chez Nous

2️⃣ Cuisson de la viande :

Dans une grande casserole, faites bouillir la viande de mouton avec un peu d’eau, un cube de bouillon de légumes et une pincée de sel pendant environ 10 minutes. Égouttez et réservez.

3️⃣ Sauter l’oignon et l’ail :

Dans la même casserole, chauffez l’huile végétale à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 3 minutes.

4️⃣ Ajouter la viande :

Incorporez les morceaux de mouton précuits dans la casserole. Faites-les dorer pendant environ 15 minutes, en remuant occasionnellement pour éviter qu’ils n’attachent au fond.

5️⃣ Incorporer les légumes :

Ajoutez les carottes, les petits pois et les pommes de terre dans la casserole. Assaisonnez avec le second cube de bouillon de légumes, du poivre noir moulu et ajustez le sel si nécessaire. Mélangez bien le tout pour que les saveurs se marient.

6️⃣ Ajouter le concentré de tomates :

Incorporez la cuillère à soupe de concentré de tomates, mélangez bien et laissez cuire pendant environ 5 minutes pour que les légumes s’imprègnent des saveurs.

7️⃣ Cuisson de la soupe :

Couvrez les ingrédients d’eau jusqu’à les submerger entièrement. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter à feu doux jusqu’à obtenir une consistance épaisse et que les légumes soient tendres, environ 30 à 40 minutes.

8️⃣ Épaissir la soupe (optionnel) :

Pour une texture plus épaisse, vous pouvez écraser quelques morceaux de pommes de terre et de petits pois directement dans la casserole à l’aide d’une cuillère en bois.

9️⃣ Ajouter le piment :

Si vous aimez les plats épicés, ajoutez des piments frais entiers ou hachés en fonction de votre tolérance au piquant, quelques minutes avant la fin de la cuisson.

🔟 Service :