Estimation du temps :
⏱️ Temps de préparation : environ 1h30 (repos inclus)
🍳 Temps de cuisson : environ 15 minutes
Ingrédients 🛒
Pour la pâte :
- 500 g de farine pâtissière 🌾
- 2 œufs 🥚
- 100 g de beurre 🧈
- 1 sachet de levure chimique 🍞
- 200 ml de lait 🥛
- 1 pincée de sel 🧂
Pour la farce :
- 100 g de poulet haché 🍗
- 2 carottes coupées en dés 🥕
- 1 oignon coupé en dés 🧅
- 1 tête d’ail râpée 🧄
- Persil haché 🌿
- Huile pour friture 🛢️
- Fromage râpé 🧀
- Sel et poivre ⚫⚪
Préparation 👩🍳
1️⃣ Préparer la pâte :
- Mélanger la farine, les œufs, le sel et la levure chimique.
- Ajouter le beurre et bien malaxer.
- Incorporer le lait progressivement et pétrir jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Laisser reposer 1 heure.
2️⃣ Préparer la farce :
- Faire revenir l’oignon, l’ail, les carottes et le persil dans un peu d’huile.
- Ajouter le poulet haché, saler et poivrer, puis laisser cuire jusqu’à évaporation du liquide.
- Laisser refroidir.
3️⃣ Façonnage des pastels :
- Étaler la pâte et découper des cercles.
- Déposer une cuillère de farce au centre et ajouter du fromage.
- Refermer en scellant les bords avec une fourchette.
4️⃣ Cuisson :
- Faire chauffer l’huile dans une poêle.
- Frire les pastels jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Égoutter sur du papier absorbant.
Servez ces délicieux pastels bien chauds avec une sauce épicée ou une salade fraîche ! 😋
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