Comme promis, voici ma recette de pâte de piment très piquante à conserver et à consommer avec modération 
Facile et rapide à faire.
Pour réaliser ce piment, il vous faut :
Ingrédients
- Une dizaine de piments frais
- 6 gousses d’ail
- Sel,
- 1 tomate fraîche
- 3 feuilles de persil
- 1/2 citron
- 1cac de ciboulette
- 1 oignon rouge
- 1 poivron rouge
- 1 petit morceau de gingembre
- 1 feuille de laurier
- 1cac de poivre blanc
- Huile
- Cube d’assaisonnement si vous en consommez
Préparation
- Mixer les ingrédients suivants: piments, oignon, persil, ciboulette, tomate, gingembre, poivron et réserver.
- Dans une poêle, verser la mixture et laisser cuire, jusqu’à épuisement de l’eau pendant 10 min environ et ajouter un filet d’huile.
- Ajouter le sel, le jus de citron, le poivre blanc et le laurier. Veiller à s’assurer que les pépins de piment soient bien cuits.
C’est prêt.
Pour la conservation, mettre dans une bouteille de préférence et déposer au réfrigérateur. L’huile facilite la conservation du piment.C’est prêt
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