Cupcakes et mini cupcakes au chocolat
Ingrédients
- 250g de farine
- 30 g de cacao
- 200 g de sucre
- 2 œufs
- 100 ml d’huile
- 1 cuillère à café de café soluble
- 250 ml d’eau tiède
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1cuillère à café de bicarbonate
Pour la ganache
- 170 g de chocolat au lait pâtissier
- 120 ml de crème liquide entière.
- Pour la crème de couverture
- 115 g de fromage philadelphia
- 60 g de sucre glace
- 2 cuillères à soupe de cacao
- 200 ml de crème liquide entière a 30%
- Du praliné concassé pour la décoration.
Préparation
Commencer par préchauffer votre four à 180 degrés puis Mettre la farine le sucre et le cacao dans un bol mélanger.
Faire un puits ajoutez l’eau l’œuf sur l’huile fouettez à l’aide d’un fouet.
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Puis ajoutez la levure le café et le bicarbonate fouettez mais pas trop.
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Mettre dans le moule et enfourner 10/15 minutes à surveiller ensuite laissez refroidir sur une plaque.
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Faire fondre le chocolat et y ajoutez la crème liquide entière tiède mélanger à l’aide d’une Maryse.
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Filmez au contact et réserver.
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Dans un bol mettre la crème Philadelphia le cacao le sucre glace et la crème liquide puis fouettez au robot ou fouet électrique.
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Jusqu’à obtenir cette consistance ![👆](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
![👆](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
puis mettre dans une poche à douille et placez au frais jusqu’à utilisation.
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Mettre la ganache dans une poche à douille puis fourrée vos gâteaux.
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Ensuite faite la même chose pour la crème j’ai ajouté de la ganache dessus et quelque praliné.
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Et y’a plus qu’à déguster ![😋](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
![😋](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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Recette en photos comme dab ![👇](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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Bonne dégustation les amis ![😋](data:image/svg+xml;base64,PHN2ZyB4bWxucz0iaHR0cDovL3d3dy53My5vcmcvMjAwMC9zdmciIHdpZHRoPSIxNiIgaGVpZ2h0PSIxNiIgdmlld0JveD0iMCAwIDE2IDE2Ij48cmVjdCB3aWR0aD0iMTAwJSIgaGVpZ2h0PSIxMDAlIiBmaWxsPSIjY2ZkNGRiIi8+PC9zdmc+)
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