Ingrédients

  • 3 tasses d’arachides
  •  3 tasses de farine
  • 3 œufs
  • 3 cuillères a soupe de lait en poudre
  • 1 tasse de sucre (ne pas remplir): 3/4 C’est  bon
  • Sel
  • Eau
  • Vanille ou sucre vanillé
  • Un peu de rhum(facultatif)
  • demi sachet de Levure chimique

Préparation

Mettez les arachides grillées dans un bol
Dans un autre bol, mettre la farine, le lait en poudre, la levure chimique et une pincée de sel . Bien mélanger.
Mouiller les arachides avec deux tasses d’eau bien salée juste 5minutes)
Egoutter et sécher au soleil une journée
(Vous pouvez zapper ces étapes 1et2 en ajoutant du sel a vis œufs mais le goût des cacahuètes est meilleur ainsi,)
Après avoir séché les arachides, j’ai grillé juste quelques minutes pour affiner le séchage (environ10).mais c facultatif .
‘Dans un bol, mélangez les œufs, le sucre et la vanille en fouettant bien. Ensuite ajouter 2CS de rhum et 5cuillere d’eau. Fouetter. Moi j’ai utilisé un batteur électrique pour aller vite.
Laisser bien refroidir les arachides et mettre une tasse d’arachides séchée dans une petite bassine ronde
4-Verser une 3cuilleres du mélange liquide dans les arachides secouer en faisant des mouvements circulaires pour que toutes les graines soient mouillées
Ensuite ajouter une poignée du mélange de farine dans les arachides . Continuer le mouvement circulaire.
On recommence le processus ….d’abord 2cs du mélange œufs et ensuite 1poignee du mélange farine . Toujours le mouvement circulaire dans le sens contraire des aiguilles d’une montre (pour moi mais faites le sens qui vs arrange )
Puis recommencer le processus:2cs mélange liquide secouer poignée du mélange farine_secouer_farine_secouer .
Si ça colle, décoller avec les doigts et rajouter un peu de farine . Puis faites le mouvement qu’on fait pour vanner .
Répéter l’opération au moins 5à6 fois que les graines d’arachide soit bien enrobées.
Voilà . Au fur et a mesure on verse les tours qui ont réussi dans un plateau avant de lancer la friture
Frire dans l’huile chaude à feu doux puis moyen, remuer de temps en temps .
Enlever du feu quand les cacahuètes sont dorées .
Bon appétit !

Auteur

  • La Cuisine de Sulson

    Adepte dévouée des Arts de la Table et de la Gastronomie, notre objectif, transformer la satisfaction d'un besoin naturel en un plaisir raffiné.Cette page est une source d'inspirations pour sublimer vos plats, épater vos convives