Ingrédients

  • Viande hachée,
  • œufs,
  • Poivre blanc,
  • Oignon,
  • Ail
  • Sel,
  • Menthe
  • Persil
  • Coriandre
  • Farine,
  • œufs battus,
  • Chapelure.( jai utilisé du riz soufflé écrasé )

Préparation

  1. Faites bouillir les œufs, apprêter la farce : hacher ail, oignon,et plante aromatique de votre choix, écraser le poivre blanc, et incorporer tout cela à la viande hachée, ajouter le sel, assaisonner selon vos goûts,
  2. Enlever les coquilles des œufs, étaler au creux de la main la farce,
  3. Insérer un œuf et le recouvrir entièrement de façon épaisse,
  4. Roulez le dans la farine, ensuite dans les œufs battus, et enfin dans la chapelure( vous pouvez remplacer la chapelure par le pain rassit finement râpé ),
  5. Faites frire dans une huile chaude à feux moyen, environ 3 mn de cuisson de chaque coté.
  6. Se mange avec du piment ou une sauce à la crème fraîche ( échalote, nuage de beurre, ail, oignon, persil, un filet de citron )

 

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