Sauce piment au poivron à l’oignon.

• 10 Poivrons moyens
• 3 à 4 tomates
• 3 à 4 piments(plus si vous désirez un piment fort)
• 5 oignons
• 5 gousses d’ail
• 1/2bouquet de persil( 25gr)
• Juste un peu de coriandre
• 1 petit morceau de gingembre
• 3tiges d’oignons vert
• 2 cuillères à café de bouillon aux légumes
• Sel
• 6 cuillères à soupe d’huile

Préparation

1. Écrasez les poivrons avec un oignon, faire bouillir environ 15 min et ajoutez les tomates écrasées.
2. Laissez le tout cuire jusqu’à ce que l’eau s’évapore afin d’obtenir une pâte épaisse.
3. Dans une poêle, versez l’huile et ajoutez le reste d’oignons découpés en lamelles puis faire revenir environ 10 min.
4. Ajoutez maintenant la pâte de poivrons tomate et bien mélangez, laissez griller environ 10 min.
5. Écrasez les gousses d’ail, le gingembre, oignons vert, persil, coriandre, piments et incorporer à la cuisson, bien mélangez, salez ou ajoutez du bouillon de légumes.
6. Vérifiez le goût et laissez cuire jusqu’à ce que la sauce soit épaisse.