C’est un bouillon de pommes peu ordinaire pour rendre des pommes plus gouteuses

Ingrédients

  • Pommes de terre
  • 1seau de 4litres ou 5.
  • 5tomates
  • 2ou3grosses carottes
  • 1courgette voire 2 ou alors 2 concombre
  • Poignée de djansang(akpi)
  • 2rondelles 1pêbè ou2 si grosse marmite
  • 4cotés(même 3cm): il donne un bon goût.
  • 1cuillère à soupe poivre blanc
  • 1cuillère à soupe de curry ou de curcuma
  • 2feuilles d’odjom
  • 1 tige de basilic
  • 1poireau
  • 1 tige de persil ou de cèleri(au choix).
  • 1poivron
  • Quelques cuillères d’ huile
  • Piment
  • 2 oignons ou 1gros et de l’ail

Préparation

  1. Peler les pommes en y ajoutant sel et citron pour éviter qu’elles noircissent et extraire eau
  2. Écraser pebe rondelle 4cotés . Puis djansang. Et enfin la moitié de l’ oignon, le poivre blanc et de l ail.
  3. Faire revenir sa viande dans quelques cuillères d’ huile ou où on a lancé qlq lamelles d’oignons .
  4. Puis assaisonner avec le tiers de ces condiments (sauf le djansang) plus 1piment et laisser cuire 15a20min.
  5. Puis ajouter 3tomates écrasés et 2tomates coupés grossièrement. Laisser cuire 10min.
  6. Ajouter les pommes et de l’eau à hauteur des pommes.
  7. Mélanger vos condiments écrasés du début avec un peu d eau et le curry ou le curcuma et verser les au dessus,lancer aussi les 2feuilles d odjom et la tige de basilic.
  8. Laisser cuire 5minutes avant d’éteindre le feu ajouter vos légumes découpés. Rectifiez l’assaisonnement
  9. c’est prêt
💎Astuce: arrêtez votre feu kan vos pommes du dessus sont presque cuites. N’attendez pas qu’elles soient bien cuites sinon celles du bas s’écraseront.
💎Astuce: vous pouvez couper votre courgette ou votre concombre en rondelles ,prendre une partie du bouillon et les cuire 5min a part puis ajouter direct au dessus de votre plat de service kan vous réchaufferez….couleurs préservées🍽️

Auteur

  • Adepte dévouée des Arts de la Table et de la Gastronomie, notre objectif, transformer la satisfaction d'un besoin naturel en un plaisir raffiné.Cette page est une source d'inspirations pour sublimer vos plats, épater vos convives