Puis-je utiliser de la viande de cerf à la place de la biche?

Oui, la viande de cerf est une excellente alternative.

Comment puis-je ajuster le niveau de piquant?

Vous pouvez réduire la quantité de piments ou utiliser des variétés moins piquantes.

Idéal quand on n’est un peu fébrile ou pour accompagner un bon vin

Le pépé soupe de biche bien pimenté by @MiissLopy est un plat rapide et facile à réaliser.

Recette pour 4 personnes :

Bien laver la viande plusieurs fois avec de l’eau tiède.
Mettre les morceaux de viande dans une casserole avec un demi oignon et une gousse. découpé en dés avec du sel et mettre de l’eau à hauteur. Précuire pendant 20 minutes.
Pendant ce temps mixer le reste des légumes avec un verre d’eau et renverser l’ensemble dans la préparation. Laisser mijoter mijoter 45 à feu moyen.
C’est prêt.

Cette soupe peut se déguster avec du riz ou de l’attieké ……. Miaaaammmmm