Ce goût au zeste de citron est une vraie
tuerie 👌👌👌

Ingrédients

  • 250 g de farine de blé T45 ou autre
  • 200 ml d’eau tiède
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 30g de sucre blanc
  • 5g de levure sèche ( boulangère)
  • Une pincée de sel
  • Une pincée de noix de muscade
  • 2 pincée de bicarbonate (facultatif )
  • Du zeste de citron vert ( peau de citron vert)
  • 1 cuillère à soupe d’huile
  • 1/2 litre d’huile pour la friture

Préparation

1) Etape 1 : la pâte de beignets
  1. Dans un saladier, commencer par mélanger la farine, le sucre, une pincée de sel et la levure, puis former un puits.
  2. Ensuite, verser par petites quantités l’eau tiède et mélanger délicatement le tout jusqu’à obtenir une texture lisse.
  3. Puis, ajouter le sucre vanillé, la noix de muscade et une cuillère à soupe d’huile.
  4. Puis, bien mélanger à nouveau et enfin, ajouter le zeste de citron et mélanger afin que votre pâte soit homogène.
NB: lorsque vous utiliser la levure boulangère, pas besoin de la mélanger avec du sucre et l’eau car son effet est instantané. Sauf Pour la levure fraîche, où vous pouvez faire ce mélange.
Etape 2: montée de la pâte
  1. Couvrir d’un film alimentaire ( cellophane ) puis de torchon propre et laisser reposer dans un endroit chaud de votre maison pendant au moins 2h voire plus si besoin afin que votre pâte double de volume.
  2. Des petites bulles apparaîtront dès que la pâte sera montée
Etape 3: friture de la pâte
  1. Dégazer la pâte. Puis, chauffer de l’huile, puis faire cuire vos beignets par petites quantités pendant 3 min de chaque côté tout en les retournant régulièrement.
  2. Égouttez-les sur du papier absorbant.
C’est prêt 😊😍

Auteur

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