Auteur/autrice : La Rédaction
Erreurs lors de la décongélation de la viande congelée.
Éviter de décongeler de la viande congelée dans de l’eau chaude est une mauvaise idée car les bactéries se développent et se multiplient plus rapidement dans ces conditions. Laissez la viande décongeler à température ambiante et changez-la en eau ordinaire toutes les 30 minutes pour éviter la croissance bactérienne. Ne laissez pas la viande non…
Quels ustensiles utiliser au micro-ondes ?
Le micro-ondes fait partie des appareils indispensables de votre cuisine à cet âge, car c’est la solution magique et rapide pour préparer et réchauffer les repas. L’utilisation d’un micro-ondes ne se limite pas seulement à la cuisson ou au chauffage des aliments, mais il peut également être utilisé pour décongeler des aliments surgelés. On sait…
Le meilleur type de viande pour cuisiner
Tous les types de viande peuvent être cuisinés de plusieurs manières, mais il existe des morceaux de viande qui sont meilleurs que d’autres lorsqu’ils sont cuits d’une certaine manière. Voici les suggestions et les méthodes de cuisson appropriées pour eux : Le meilleur type de viande pour griller Côtes ou « plumes » de veau : sèches…
L’ingrédient magique qui rend les pommes de terre croustillants
Les ingrédients qui rendent les pommes de terre croustillantes : Après avoir préparé et coupé les pommes de terre en larges tranches, Lavez-les, Puis faites-les bouillir quelques minutes, puis retirez-les du feu et mettez-les de côté dans un bol. Pour que les pommes soient croustillantes, dans un bol, préparez 3 cuillères à soupe de fécule…
Popcorn fait au micro-ondes en 3 étapes seulement
Le pop-corn est un apéritif qui est servi aux enfants et aux adultes. Le pop-corn peut être préparé dans la casserole ordinaire ou au micro-ondes. Dans un bol, mettez 2/3 tasse de pop-corn, 3 cuillères à soupe d’huile, les arômes que vous souhaitez, puis mélangez les ingrédients. Mettez le mélange dans un sac en papier, Pliez-le…
Une astuce facile et simple pour se débarrasser de l’huile sans obstruer les égouts !
Bien que leur abondance puisse nuire à notre santé, les poêles à frire restent l’un des plats les plus délicieux et les plus délicieux de nos cœurs. Nous vous proposons donc une astuce facile et simple pour vous débarrasser de l’huile. Avec un seul ingrédient Il faut arrêter de jeter de l’huile dans le conduit…
Faire bouillir des pâtes en seulement 2 minutes
Les pâtes sont l’un des ingrédients les plus consommés dans le monde entier, nous vous proposons donc une astuce pour accélérer sa cuisson. Gagner du temps Quoi que vous fassiez, que ce soit des pâtes à la sauce rouge, des pâtes à la crème de cuisson ou toute autre recette dont vous avez besoin, vous…
Comment hacher des oignons comme un chef?
Couper l’oignon en deux. Disposer une moitié sur la planche à découper, face coupée vers le bas. Avec un couteau aiguisé, pratiquer plusieurs entailles de la base vers la pointe, sans toutefois couper la base, qui unit ainsi encore tout l’oignon. Ensuite, le tailler plusieurs fois horizontalement. Hacher à présent finement l’oignon. Procéder de même…
Quelle est la différence entre une lime et un citron?
La lime (citron vert) est un agrume de couleur vert-jaune originaire des régions tropicales. En cuisine, on peut utiliser ces agrumes de la même manière; ils ont simplement un goût différent. La lime se caractérise par une écorce fine et aromatique, une chair presque sans pépins et un jus abondant (presque deux fois plus que…
Comment nettoyer un thermos
Verser dans le thermos 1 cuillère à café de produit pour lave-vaisselle. Remplir la bouteille d’eau chaude et laisser agir pendant environ une ½ heure. Bien rincer. Pour faire disparaître l’odeur désagréable et le dépôt brunâtre, on peut aussi utiliser 1 cuillère à soupe vinaigre +lave-vaisselle. Utiliser le même mélange pour nettoyer le bouchon, l’anneau…
Que faire avec les jaunes d’œufs restants?
En cuisine, il arrive que l’on se retrouve avec quelques jaunes d’œufs sans savoir comment les utiliser. Nous vous proposons donc des recettes pour les cuisiner. La mayonnaise: Ingrédient essentiel à la réalisation de cette sauce, le jaune d’œuf est connu pour être un excellent liant et apporte ici de l’homogénéité. Conservez votre mayonnaise maison…
Comment nettoyer un moule à gâteau?
Essuyer le moule encore chaud avec du papier ménage ou le rincer à l’eau chaude. N’utiliser ni savon ni éponge abrasive. S’il y’a des brûlures, verser un mélange de bicarbonate de soude et d’eau chaude dans le moule en silicone ; Laisser tremper au moins une heure ; Bien rincer ; Une fois nettoyé, glisser le moule…
Brûlure du piment sur les mains: Comment arrêter ?
Le piment peut provoquer des sensations de brûlure extrêmes dans la bouche, sur les mains et d’autres parties du corps. Heureusement, il existe des ingrédients que vous avez déjà chez vous que vous pouvez utiliser pour calmer le feu des piments. Avant de couper des piments, frottez un peu d’huile végétale sur vos mains. Cela…
Que faire quand les pâtes collent entre elles?
À la cuisson, les pâtes libèrent de l’amidon. C’est cette substance qui les rend collantes. Pourquoi autant d’eau ? Parce que les pâtes ont besoin de flotter pour se réhydrater, pour ne pas coller et pouvoir cuire de façon homogène. Si la quantité d’eau est insuffisante, les pâtes risquent de mal cuire et d’attacher au fond…
Comment congeler de la viande?
Plus la viande est maigre, plus elle se conserve longtemps au congélateur. La viande de bœuf tient 10-12 mois, celle de porc ou de volaille, 4-6 mois. Important: toujours emballer la viande dans un contenant hermétique avec aussi peu d’air . Inscrire immédiatement la date et le contenu sur le sachet de congélation. Pour décongeler…
Différentes manières de cuire les pommes de terre
Pommes de terre entières : les placer dans un sachet de cuisson, ou dans un bol et couvrir. Ajouter un peu d’eau avant de bouillir Pommes de terre nouvelles : il suffit de les passer sous l’eau avant de les mettre à cuire. Pommes de terre de garde : les piquer avec une fourchette avant la…
Que signifie « blanchir »?
Blanchir veut dire plonger des aliments crus dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant quelques minutes. On peut aussi blanchir les aliments à la vapeur, dans une marmite normale ou encore au micro-ondes. À noter que la vapeur et le micro-ondes préservent mieux les nutriments, qui ne se perdent ainsi pas dans l’eau de cuisson.…
Comment réduire l’acidité dans vos sauces tomate.
La préparation d’une sauce tomate n’est pas toujours une partie de plaisir. Surtout lorsque la quantité de tomate qu’on doit utiliser est largement supérieure à celle qu’on devrait utiliser. Dans ce cas, se pose alors le problème de l’acidité due à la forte concentration de tomate. Lorsqu’un tel problème se pose, il n’est pas utile…
La congélation réduit-elle la valeur nutritive des aliments?
Les propriétés nutritives ne se dégradent presque pas si l’aliment est congelé dans des conditions idéales (congélation rapide), s’il n’est pas stocké trop longtemps, si la température ne dépasse pas -18°C et s’il est décongelé dans les règles de l’art. Il est essentiel de ne pas interrompre la chaîne du froid d’aliments surgelés vendus dans…
Comment réchauffer un poisson déjà cuit ?
Comment réchauffer du poisson au micro-ondes Si vous manquez de temps et que vous désirez réchauffer du poisson, le micro-ondes peut être une solution. Toutefois, cette méthode a pour effet d’assécher la chair, à moins que vous n’utilisiez une petite astuce ! Voici comment procéder : Mettez le poisson dans un plat profond allant au…
Comment réussir la cuisson de son riz?
Il existe deux manières pour la cuisson du riz: Dans une grande quantité d’eau: Porter à ébullition environ 1l d’eau légèrement salée pour une tasse de riz. Ajouter le riz et cuire le temps indiqué sur l’emballage. Verser le riz cuit dans une passoire pour l’égoutter. Désavantage de cette méthode: on perd les précieux nutriments…
Technique du four Traditionnel
Laver d’abord les cailloux, les sécher Les mettre dans une marmite bien sèche et déposer sur le feu. Laisser chauffer les cailloux et déposer votre moule contenant le repas a cuire (un gâteau par exemple) sur les cailloux et bien fermer la marmite hermétiquement! Ouvrir, regarder après une certaine heure selon le temps qu’il faut…
Comment bien nettoyer le gingembre?
La peau du gingembre est comestible et, en principe, il faudrait la manger. En effet, de nombreux nutriments très sains se cachent juste en dessous. Si vous achetez du gingembre bio, il suffit de le rincer à l’eau ou de le nettoyer avec une brosse à légumes pour éliminer les éventuelles saletés. Par contre, mieux…
Comment préparer des frites au four?
On peut faire des frites avec très peu de matière grasse. Ingrédients (pour 4 personnes): 800 g de pommes de terre 1 cuillère à café de paprika en poudre et sel. Préparation: Préchauffer le four à 240°C. Chemiser une plaque de papier sulfurisé et la glisser au four. Peler les pommes de terre et les…
Astuces pour bien démouler un gâteau?
Après la cuisson d’un gâteau, les laisser refroidir dans leur moule. Ainsi, elles sécheront bien démoulées. Ex. Gâteaux, cakes, gâteaux yaourt etc.: les laisser refroidir 10-15 min dans leur moule. Les placer ensuite délicatement sur une grille en les retournant ou en les soulevant. Biscuit roulé: glisser le biscuit et le papier sulfurisé sur un…