Auteur/autrice : L’univers culinaire de Maria
Sauce graine à l’ivoirienne
La sauce graine est un grand classique de la cuisine ivoirienne. Elle est faite à base de noix de palme cuit et piler au mortier dont le jus est extrait et utiliser pour la recette. Elle peut être préparer avec de la viande, du poisson frais ou fumé, de l’escargot, des crabes selon les préférences.…
Sauce graine de palme
Hello hello la team Comme promis je vous livre ma recette de sauce graine de palme. Cette sauce cuisinée de manières différentes dans plusieurs pays d’Afrique est un met qui se déguste avec du foutou du fufu du placali du riz etc …. Chez nous en Afrique, nous vivions très souvent en communauté. On cuisine…
Cube de bouillon fait maison
J’ai retrouvé cette recette de bouillon sur facebook fait par chop it et je tenais à vous la partager. Je l’ai trouvé hyper top et 100% naturel Ingrédients 02 grosses tête de poireau 03 grosses carottes 02 échalotes 03 gousses d’ails 01 oignon Céleri ( tige et feuille) 250g de gros sel 01 c bombée…
Sandwichs vietnamiens épicé
Hello, ma chic famille CACC, j’espère que vous allez bien?! Je vous partage cette idée de recette de sandwichs vietnamiens épicé by les gourmandises de karelle. Ingrédients Pour les légumes 02 carottes moyennes finement râpées 01 concombre émincé 01 oignon blanc coupé en lamelles 02 cuillère à soupe d’eau 02 cuillère à soupe de vinaigre…
Beignets fouré au nutella
Ingrédients un demi-pot de Nutella 5 cuillères à soupe (70g) de sucre 2 tasses (500 ml) de farine 3 œufs 02 pincées de sel 150 ml de lait tiède 02 cuillères à soupe de levure sèche Du sucre glace Préparation Placer le Nutella au réfrigérateur afin qu’il durcisse. Ainsi, il sera plus facile à insérer…
Fried chiken ou poulet frit
Ingrédients 02 gros morceaux de blanc de poulet Des corn flakes 01 c à s de vinaigre 01 c à s de moutarde De la farine Du sel, du poivre Du piment poudre ( facultatif ) De l’huile de friture 02 œufs Préparation Coupez vos blancs de poulet en morceaux. Dans un saladier, mettez les…
Crevettes en sauce tomate
Ingrédients 500g de crevettes crues et décortiqués 800g de tomates fraîches concassées 03 c à s d’huile d’olive 04 gousses d’ails 02 feuilles de laurier Quelques brins de persil hachés Quelques branches de thym Cumin, poivre, paprika Sel Préparation Nettoyez les crevettes, enlevez la tête et les pâtes, vous pouvez laissez la queue. Placez la…
Beignets de crevettes
Ingrédients 20 grosses crevettes 120g de farine 80g de maïzena 1/4 c à c de sel 170g d’eau 15g de levure chimique Bain de friture Préparation Dans un saladier, mettre la farine, la maïzena et le sel. Mélanger. Ajouter l’eau et fouetter jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeau. La pâte est coulante mais…
Nuget de poulet
Ingrédients 750 g de filet de poulet épais Marinade 30 cl de lait 1/4 de cuillère à café de sel quelques pincées de poivre 1/2 cuillère à café de paprika fumé 1 gousse d’ail épluchée et écrasée 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre 1/2 cuillère à café de jus de citron 1/4 de…
Cuisse de poulet à la moutarde et pomme de terre
Ingrédients 4 belles cuisses de poulet 1.1 à 1.2 kg 10 pommes de terre moyennes 1.2 kg 4 grosses c à s de moutarde 4 c à c de paprika 10 cl d’eau 1 c à s de thym 1 c à s de cumin 20 g de beurre 15 ml d’huile d’olive 1 cuillère…
Boulettes de viande à la poêle
Ingrédients 1 kg de viande bœuf hachée 2 cas de persil sec ou frais 5 gousses d’ail écrasées 1 oignon moyen écrasé 1/2 c à c de sel 1/2 c à c de poivre 1/ 4 de baguette trempé dans l’eau 01 œufs Un peu de farine 2 c à café de beurre 01 c…