Auteur/autrice : Les merveilles d’Eunice DG
Poulet frit accompagné de son riz au curry
Ingrédients Du riz, long grain Du poulet Deux tiges de poireau Des oignons Deux petits morceaux de gingembre Des tomates fraîches Un poivron vert Un poivron rouge Du persil De la coriandre Sept épices De la ciboulette Une cuillère à café de paprika Le jus d’un citron Une cuillère à soupe de moutarde Une cuillère…
Spaghetti aux œufs durs, haricots verts et carottes 🥕
Ingrédients Des pâtes (Spaghetti ) Des œufs durs Des tomates fraîches Un gros oignon Deux gousses d’ail Un peu de persil Ciboulette Des haricots verts en petits morceaux Des carottes en dés Une cuillère à soupe de tomate pâte Curry Coriandre (facultatif) Petit morceau de gingembre Un peu de piment frais Sel ou cube poulet…
Croquettes salées
Ingrédients 500g de farine 30 g de beurre Une cuillère à café de poivre Une cuillère à café de curry Une racine de gingembre que vous allez rendre en un jus de 250 ml pour faire le mélange Une cuillère à café de sel Une pincée de bicarbonate de soude Une cuillère à soupe de…
Cake au citron 🍋
Ingrédients 375 g de farine 5 œufs Un sachet de levure chimique Le jus de 2 citrons Le zeste de citron 200g de beurre 150 g de sucre Un sachet de sucre vanillé Préparation Fouettez le beurre et le sucre jusqu’à obtenir une texture crémeuse, ensuite ajoutez les œufs un à un, le sucre vanillé,…
Riz gras aux épinards
Ingrédients Du riz De la viande de boeuf Des épinards coupés en petits morceaux Des carottes en dés Des petits pois Des haricots verts en petits morceaux Du poivron jaune (pas obligatoire) Du chou en petits morceaux Oignons en lamelles Tomates fraîches en lamelles Du piment frais Des gousses d’ail Une cuillère à soupe de…
Foufou sauce claire aux carpes d’eau douce.
Ingrédients Des bananes plantain mûres Des carpes d’eau douce Des aubergines et gombos frais pour jeter dans la sauce Du piment frais Des tomates fraîches Des oignons De l’akpi (djansang) L’adjovant (poisson faisandé) Piment sec Kablè De l’huile de palme Du sel De la poudre de crevettes Préparation Nettoyer bien vos poissons, mettre dans la…
Gâteau au coco croquant et moelleux à la fois
Ingrédients 500 g de farine (plus ou moins) Deux noix de coco sec moyen 50 g de beurre (facultatif, pas obligatoire) 125 g de sucre blanc ou roux 125 ml de lait liquide entier ou l’eau contenue dans le coco ( juste utiliser au cas où la pâte se détache, vous mettez le lait ou…
Sauce feuilles de laitue aux maquereaux émietté et viande de boeuf
Ingrédients Des feuilles de laitue Des maquereaux émiettés Des tomates fraîches en lamelles Un gros oignon en lamelles Du piment et ail écrasés De la viande de bœuf cuite De la ciboulette ciselée Du persil émincé Des haricots verts en petits morceaux Des carottes en dé Du sel ou cube poulet si vous en consommez…
Pastels de patates douces
Ingrédients Des patates douces De la Macédoine de légumes Oignons en dé Tomates fraîches en dés De la farine Du poivre De la sardine ou du poisson émietté Du sel De l’huile pour la friture Préparation Épluchez vos patates douces, faites cuire avec un peu de sel et écrasez à l’aide d’un presse purée. Laissez…
Bananes plantain avec une pâte d’épinards
Ingrédients Epinards Bananes plantains Soumbala, Huile rouge, Mangne sec, Adjovan (poisson faisandé), Une cuillère à soupe de piment en poudre Oignons. Préparation Pour la pâte : Mettre de l’huile rouge dans la poêle , Faire griller les grains de soumbala, l’adjovan, deux oignons en julienne,le mangne émiétté. Laissez mijoter 5 mn et ajoutez les feuilles…
Délicieux thiep revisité
Ingrédients 1 kg de riz rizière Du poisson Carotte Aubergine Choux Courge Gombo Haricots vert Manioc Tomates fraîches Tomate pâte Persil Poivrons Laurier Gingembre Poivre Piment rouge Oignon Ail Escargot de mer (yet) Soumahara en grains Feuilles d’oseille Huile Sel ou cube poulet. Préparation Préparez votre nokoss, en mixant persil, ail,poivrons, oignon, laurier, poivre, gingembre…
bananes plantain frit) avec ses oeufs durs colorés au curcuma et à la betterave.
Ingrédients Les bananes Du poivre , De la moutarde, Du sel avant de frire. Piments Oignons, Tomates fraîches , Piment frais, Ail Huile , Sel Cube poulet. Préparation Une pâte de piments faite d’oignons, tomates fraîche,piment frais, ail frits dans un peu d’huile ,sel ou cube poulet. Pour la betterave Mettre du jus de betterave…
Poisson frit aux allocos
Ingrédients Poissons Frais ( Sosso, Sole etc) Bananes plantain mûres Tomates fraîches Oignons Moutarde Ail Piments frais rouge et vert Poivre Huile pour la friture Le jus d’un citron( pour badigeonner les bananes plantain pour ne pas que ça noircisse et obtenir une belle couleur après future). Préparation Épluchez les bananes, Découpez selon la forme…
Bananes plantain vapeur avec sa pâte d’aubergine au mangne sec.
Ingrédients Bananes plantain mûres Mangne sec émietté Aubergines 3 Tomates fraîches 2 oignons Piments frais à volonté selon votre convenance Une gousse d’ail Deux tiges de feuilles d’oignons (ciboulette) Un peu d’huile de palme ou huile végétale Adjovant (poisson faisandé) Deux tiges de persil Sel ou cube poulet si vous en consommez Préparation Faites cuire…
Poulet frit bien mariné
Ingrédients Poulet Persil Poivron Ciboulette Le jus d’un citron gingembre poivre Ail Moutarde Sel Cube poulet si vous en consommez. Préparation Mixer persil, poivron, ciboulette, gingembre, ail Ajoutez le jus du citron, la moutarde, le sel ou un cube poulet si vous en consommez. Marinez votre poulet avec cette mixture et laissez reposer 1h30 ou…
Salade de pommes de terre aux œufs durs 🥚 🥚
Ingrédients Des pommes de terre découpées en cubes Des petits pois Carottes surgelés Des œufs durs De la laitue Des tomates fraîches en dé Un oignon en dé Mayonnaise Une cuillère à café de poivre Deux gousses d’ail râpées Une cuillère à soupe de vinaigre Sel Un peu d’huile. Préparation Mettre une marmite au feu…
Sauce arachide viande de boeuf à la foutou banane
Ingrédients De la viande de bœuf De la pâte d’arachide Une cuillère à soupe bien bombée de tomate pâte Une grosse tomate fraîche Un gros oignon et un moyen Du piment frais Deux gousses d’ail Un gros Poivron vert Du sel ou cube poulet si vous en consommez. Préparation Nettoyer bien votre viande de bœuf…
Viande de boeuf sautée au petits pois, haricots verts et carottes
Ingrédients 1kg de viande de boeuf 500G de petits pois surgelés Deux grosses carottes coupées en petits bâtonnets Des haricots verts découpés en petits morceaux Quatre grois oignons découpés en julienne Quatre tomates fraîche découpés en julienne Quatres gros piments frais en petits morceaux Une cuillère à soupe de poudre de gingembre Une cuillère à…
Une autre façon de faire vos arachides grillées
Ingrédients Arachides décortiquées Eau Sel Du gari (utiliser ce que vous voulez, moi j’ai pris du gari) Préparation Faites bouillir vos arachides, après avoir préalablement bien lavé,ensuite mettre au feu en ajoutant de l’eau, du sel. Laissez bouillir 5 minutes . Faites sécher. La dernière étape, mettre une marmite ou poêle au feu en ajoutant…
Des croquettes faites maison
Ingrédients 450 à 500g de farine Deux de lait en poudre 150 à 200 ml d’eau 3 cuillères à soupe de beurre Un gros œuf Un sachet de Levure chimique 125 g de sucre blanc Une cuillère à soupe de muscade râpée Un sachet de sucre vanillé Huile pour la friture. Préparation Mélangez farine, lait,…
Jus de ditakh à l’ananas,
Ingrédients 1 kg de ditakh Un ananas (facultatif) 150 g de sucre blanc Deux sachets de sucre vanillé ou essence 3 cuillères à soupe de Fleur d’oranger ( moi j’ai fait sans ça) 1,5 litre d’eau bouillante. Préparation Enlever la peau des ditakh et les mettre dans les 1.5L d’eau bouillante. Laisser reposer 2h puis…
Riz sauté au curcuma
Ingrédients Des escargots Du persil Deux Poivrons (un pour la marinade et l’autre pour la pâte ) Ail Piments sent bon Poivre Moutarde Oignons découpés en lamelles Tomates fraîches découpées en lamelles Une cuillère à soupe de soumahara Deux feuilles de laurier Ciboulette Gingembre Poireau Curcuma Carottes découpées en bâtonnet Sel ou cube poulet si…
Sauce mafé à la viande de boeuf
Ingrédients De la pâte d’arachide De la viande de bœuf Des carottes Des choux 2 tomates fraîches Deux oignons Quatre tiges de ciboulette 5 gombos frais 4 pommes de terre ou patates douces trois feuilles de laurier Du piment frais sent bon (prenez la quantité qui vous siert) 4 aubergines (facultatif, pas obligatoire) Deux cuillères…
Croquettes sucrées gingembre miel
Ingrédients 700 g de farine 125 ml de lait entier 70 g de beurre fondu Un sachet de levure chimique 8g Une cuillère à café de muscade râpée Une cuillère à soupe de miel Une racine moyenne de gingembre râpé Un sachet de sucre vanillé ou essence de vanille 150 g de sucre Un œuf…
Salade de pâtes fusilli
Ingrédients Des pâtes fusilli Des boîtes de thon en conserve Des carottes en dé cuites Du maïs doux Tomates fraîches en dé De la ciboulette ciselée Un petit oignon en dé De la mayonnaise Une cuillère à soupe de vinaigre blanc ou le jus d’un citron Une cuillère à café de poivre Deux gousses d’ail…