Sauce gouagouassou au poulet accompagnée de foutou banane

Ingrédients

• Du poulet (ou de votre choix)
• Du gombo frais
• Du Piment frais
• 1 petit piment sec
• Quelques graines d’akpi ( N’djansan )
• 2 cac de crevettes séchées en poudre
• Des petites aubergines africaines
• Du gnangnan frais
• 2 oignons rouges
• 1 tomate fraiche moyenne
• 1 cas d’huile
• 1 morceau d’adjovan
• Du sel
• Cube crevettes si vous en consommez.

Suivez les étapes en images ici

Préparation

1. Laver la viande et découper la en morceaux, puis mettre dans une marmite allant au feu.
2. Saler et ajouter un peu d’eau avec un demi oignon découpé en dès. Laisser bouillir pendant 10 min.
3. Puis, ajouter les aubergines nettoyées, la tomate, le gnangnan, le gombo, l’oignon, le piment frais, l’huile
4. Ajouter 200 ml d’eau et porter à ébullition pendant 30 min.
5. Une fois cuit, retirer tous les ingrédients sauf la viande et écraser les au talier puis ajouter le mélange à la sauce,la poudre de crevette séchée, l’adjovan et laisser mijoter.
6. Faites revenir dans une poêle les graines d’akpi et les écraser avec l’oignon restant, un piment sec dans un talier, puis ajouter à la sauce (apki ,oignon,piment sec) et laisser mijoter sans couvrir la marmite pendant 15 min. Rectifier l’assaisonnement. C’est prêt
7. Passer à la préparation de votre accompagnement. Comme accompagnement, j’ai opté pour un foutou et vous ?