Agneau grillé au four au miel et aux épices

• 01 palette d’agneau
• 04 petites pommes de terre
• 06 gousses d’ail
• 04 cuillère à soupe de miel
• 01 tranche de thym
• 30g de gingembre
• 01 citron
• Huile d’olive
• 04 clous de girofle
• Du cumin
• Coriandre fraîche
• 02 feuilles de laurier
• 01 verre d’eau ou de vin blanc
• Sel, poivre

Préparation

1. Dans un bol, mélangez ensemble tous les ingrédients.
2. Badigeonner généreusement l’agneau dans le plat à four et renverser le reste de jus dans le fond du plat.
3. Couvrir avec un film alimentaire et laissez mariner au moins toute la nuit au réfrigérateur.

1. Faites sortir votre agneau du réfrigérateur 1h en avance.
2. Préchauffer le four à 240degrés et Enfournez à mi hauteur l’agneau avec son plat avec la marinade.
3. Versez le verre d’eau ou de vinc et laissez cuire pendant au moins 20 minutes. Retournez l’agneau et laissez cuire une dizaine de minutes.
4. Ajoutez les pommes de terre pelez ou non et continuez encore la cuisson pour 15minutes à température baissé 180degrés.
5. Sortez la viande, laissez là reposer 10minutes avant de servir.