On en trouve dans presque tous les coins de rue dans mon pays. Moi je l’ai surnommer les « beignets de ma mère » parce que ma mère en as commercialisé pendant plus de 30 ans donc imaginé combien j’ai pu en manger
Ingrédients
Pour la pâte
- 1/2kg de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 01 pincée de sel
- De l’eau
Pour la garniture
- Du poisson émietté
- Des œufs dur
- Du piment en poudre
- Des oignons coupés en dés
Préparation
Pour la pâte
- Mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène et légèrement épaisse.
- Laissez reposer au chaud au moins 5h de temps.
- La pâte doit surtout pas être liquide sinon vous aurez du mal à la refermer.
- La pâte doit pas être épaisse sinon elle sera difficile à cuire parce que trop lourde( rembourrer)
- La pâte doit être légèrement épaisse
Pour la friture
- Couper une part de la pate,ajouter l’oignon coupés en dés, le poisson émietté et précuit.
- Ajouter l’œuf,le piment en poudre
- Refermer bien
- Faites frire à feu moyen des deux côtés.
Vous pouvez ajuster au goût ( en ajoutant de l’ail, du persil ou du piment frais, des tomates ).
Suivez les étapes en image pour le montage.
En tout cas c’est mal doux!
!
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