( Un bon goûter pour les petits et grands )
Ingrédients
Beignet :
- 3 patates douces
- De la farine de blé
- Une pincée de sel
- 2cuillères à soupe d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- Un peu d’eau
- Du sel
- Une pincée de thym
- 1 poivron rouge en dé.
Piment ( facultatif) :
- Du piment frais rouge
- Des crevettes secs
- 1oignon
- 1 ail
- Du sel
- 2 cuillerées d’huile.
Farce
- Du poisson maquereau fumé émietté
- 1 carotte
- 1oignon
- De l’oignon vert
- Un peu de poivre
- Une pincée de sel.
Préparation
Étape 1: (la farce)
- Nettoyer et découper finement les légumes ( carotte l’oignon. ..)
- Mettre une poêle au feu y ajouter 1cuillère à café d’huile et les légumes découpés, frire 2minutes et ajouter le poisson fumé + sel mélanger et décharger.
Etape2: (le piment)
- Faire bouillir 5 min l’oignon + le piment frais et le mixer avec tous les autres ingrédients.
- Le renverser dans une casserole, le saler et le faire bouillir 3 min et ajouter les 2 cuillerées d’huile quand l’eau finit et décharger.
Étape 3 (Beignets)
Tailler, laver la patate et faire cuire. Après l’écraser. Ajouter la farine à la purée de patate + un peu d’eau +le thym + le poivron découpé + les 2 cuillères à soupe d’huile et le sel.
Bien mélanger pour avoir une pâte homogène pas collante . Après préparer son »plan de travail » et découper sa pâte en boules.
A l’aide d’un rouleau pâtissier aplatir chaque boule, découper mettre de la farce enrouler ,refermer les extrémités.
Procéder ainsi pour tout. Frire dans l’huile à feu moyen.
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