Roulé de pommes de terre farci à la viande hachée

• 550 g de pommes de terre
• 2 œufs
• 50 g de gruyère où de fromage râpé
• 1 oignon petit
• Persil
• Sel, poivre

• 300 g de viande de boeuf hachée
• oignon petit
• 1 gousse d’ail
• 1/4 poivron
• 100 ml d’eau
• 1 feuille de laurier
• Thym, sel, poivre
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 piment doux
• 1 cube d’assaisonnement

Préparation

Etape 1:

1. Râpez les pommes de terres nettoyées et épluchées,hachez finement les oignons et le persil.

Etape 2:

1. Mélangez tout ces ingrédients, avec les œufs fouettées, le fromage râpé,assaisonnez au sel, poivre noir, et d’un demi cube.

Etape 3 :

1. Etalez le mélange uniformément sur une plaque chemisé d’une feuille de papier cuisson.
2. Cuire dans un four préchauffé a 190 degrés C pendant presque 30 minutes.

Etape 4:

1. Préparez la viande: épluchez l’oignon et l’ail et hachez les finement.
2. Coupez le poivron en petits dés. Faites revenir l’ail et l’oignon dans un peu d’huile d’olive.
3. Ajoutez le poivron, puis la viande. Mélangez et laissez l’eau s’évaporer.
4. Ajoutez le piment, l’eau, et la feuille de laurier.
5. Salez, poivrez, mettre le demi cube restant puis laissez mijoter à feu doux 10 minutes.
6. Enlevez la feuille de laurier.

Etape 5:

1. Retirer la pate de pommes du four.
2. Laissez refroidir un peu. Retournez sur une autre feuille de papier cuisson.
3. Retirez le premier papier de cuisson. Placer dessus la viande et roulez.

Etape 6:

1. Remettez au four encore 10 minutes pour le colorer.
2. Laissez tiédir quelques minutes avant de couper.
3. Servez avec une salade verte.