Pour la dorure
- 1 jaune d œuf
- Une c à c de lait liquide ou en poudre
Préparation
- Peler les patates , faire bouillir, écraser et réserver .
- Mélanger la farine + sel+ le sucre.
- Tiédir le lait y ajouter la levure .
- Ajouter l’huile + l’œuf et la pâte de patate douce.
- Ensuite mettre la farine et ses mélanges .
- Mélanger et pétrir pendant 5minutes , filmer et laisser reposer au chaud pendant 30minutes .
- Mettre un peu de farine sur le plan de travail y mettre la pâte .
- La découper en 3 boules identiques et natter .
- Beurrer le moule et mettre dedans.
- Couvrir pendant 30minutes.
- Après badigeonner avec le jaune d’œuf + le lait et verser un peu de sésame dessus .
- Préchauffer le four de 180 degré pendant 5minutes et les faire cuire pendant 15 à2 0 minutes : 10 minutes avec le feu du bas et le reste du temps le feu du haut. .
- Bon appétit
NB : vous pouvez les conserver au congélateur et les réchauffer avant de manger
