Sapin de noël brioché

Pour la pâte de brioche

• 500gr de farine
• 100gr de beurre
• 1 sachet (11gr) saf instant
• 200 ml de lait froid
• Zeste d’orange 1/2 orange
• 10 gr vanille liquide

Pour la Dorure

• 1oeuf entier
• 30 gr de lait

Pour la Confiture Ananas

• 1kg de chaire d’ananas bien mûre
• 500 gr de sucre
• 1/4 jus de citron
• 1/4 jus d’orange

Préparation

Dans un grand saladier, versez la farine puis la levure, le beurre ramolli,

Le lait et bien mélanger jusqu’à obtenir une boule.

Déposez la pâte sur le plan de travail et pétrir pendant une quinzaine de minutes jusqu’à obtenir une pâte homogène ne colle pas.

Formez une boule, déposez la pâte dans le saladier,

Recouvrir d’un torchon propre et laisser pousser 1h30.

Pendant ce temps, on prépare la confiture que je vous recommande de réaliser la veille et conserver au frais.

Choisissez des ananas mûrs à point et bien sucrés. Épluchez-les. Éliminez la partie ligneuse au milieu. Coupez en petits dés.
Mettez-les dans un saladier avec le sucre , le jus de citron, orange,

Bien remuer

Et laisser bien masserez au moins 1h de temps.

Puis Portez à ébullition sur feu vif. Faites cuire 8 à 10 min sans cesser de remuer. Vérifiez la cuisson, elle est parfaite quand quelques gouttes versées sur une assiette froide s’écoulent lentement.

Miam miam la confiture est prête

Conservez dans un bocal.

La pâte a doublé de volume.

Formez 22 patons de même taille,

Garnir chaque pâton de la garniture au centre et

Disposez un papier cuisson sur votre plaque et les patons garni en formant un sapin. Laissez gonflé pendant 45minutes

Badigeonnez votre sapin du mélange (œuf, lait) puis saupoudrez de zestes d’orange.
Enfournez à 180 degrés pendant 20 minutes. (Four préalablement préchauffé ).

Savourez tiède c’est encore plus moelleux 

Miam miam, le goût de ça 

Trop bon