J’aime beaucoup cette recette que je cuisine depuis 20 ans environ.
Je l’a dĂ©cline en plusieurs versions, aux crustacĂ©s au poulet Ă la viande aux champignons 
aux Ćufs, aux lĂ©gumes…
aux Ćufs, aux lĂ©gumes…J’aime aussi faire des mix en tout cas je me lĂąche Ă©normĂ©ment sur cette recette qui est ultra rapide et dĂ©licieuse.
Pour les fĂȘtes, je vous conseille ce plat en entrĂ©e, en plat de rĂ©sistance ou mĂȘme pour fourrer votre volaille ou votre mĂ©choui.
Préparation
- Tremper pendant 10 minutes les vermicelles et les champignons chinois dans de l’eau bouillante salĂ©e. Ăgoutter dĂ©couper puis rĂ©server.
- Nettoyer les Ă©crevisses avant de les faire revenir dans de l’huile chaude pendant 5 minutes. Ajouter la sauce soja les dĂšs d’oignon , d’ail et les lamelles de carottes saler ( attention au sel car la sauce soja est dĂ©jĂ trĂšs salĂ©e) poivrer.
- Renverser les vermicelles bien touiller afin que les diffĂ©rentes saveurs se mĂ©langent. Terminer avec les oignons verts en dĂ©s. 5 minutes Ă feu moyen et c’est prĂȘt.
