Vermicelles chinois aux champignons noirs et au jus d’orange

• 200g de vermicelles de riz
• 4 champignons chinois secs
• 1 grosse carotte
•  1 poignée de dés de haricots verts
• 6 cuillères à soupe de vinaigrette nature
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 4 cuillères à soupe de jus d’orange
• 2 cuillères à soupe d’huile
• Sel

Préparation

1. Tremper les vermicelles de riz et le champignon dans de l’eau bouillante pendant 10 minutes.
2. Égoutter, hacher et réserver.
3. Dans un saladier, mélanger la vinaigrette la sauce soja le jus d’orange le sel et l’huile.
4. Ajouter la carotte râpée, le haricot vert les champignons et les vermicelles. Bien mélanger et servir.