Ingrédients
Pour la pâtisserie
- 4 tasses (500 g) de farine tout usage
- 200 g de beurre froid coupé en cubes
- 2 œufs
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1/4 tasse (60 ml) d’eau froide
Pour le remplissage
- 350 g de bœuf haché
- 1 pomme de terre, pelée et coupée en petits cubes
- 1 gros oignon, haché
- 1 grosse carotte, pelée et coupée en dés
- 1 tasse (240 ml) Eau/bouillon de bœuf
- Sel au goût
- Poivre à goûter
- 1 cuillère à café de Thym
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 œuf pour badigeonner
Préparation
- Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure chimique.
- Ajouter le beurre en cubes et le frotter avec la farine jusqu’à obtenir une texture friable.
- Battez 2 œufs avec de l’eau froide et ajoutez-le au mélange de farine, mélangez jusqu’à ce que la pâte se forme. Couvrir pendant 30 min.
- Préparer la garniture : dans une grande poêle faire chauffer l’huile. Ajouter l’oignon et faire revenir 5-6 min.
- Ajouter les carottes coupées en dés et cuire 3-4 min.
- Ajouter la viande en l’émiettant pendant 4-5 min; Assaisonner de sel, poivre, thym et farine.
- Diviser la pâte en 4 morceaux. Abaisser la pâte en une épaisseur de 1/8 de pouce. Découpez une forme ronde avec la taille désirée.
- Placez environ 1-2 cuillères à soupe du mélange de viande au centre et repliez la pâte.
- Fermez-le avec vos doigts ou avec une fourchette. Piquez les tartes avec une fourchette pour créer une sortie de vapeur.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Refroidir légèrement avant de servir.
