Poisson au four : recette facile

Nettoyez vos poissons , Surveillez la cuisson: la couleur doit être dorée et les parfums bien présents.

Faites des blessures sur vos poissons, Surveillez la cuisson: la couleur doit être dorée et les parfums bien présents.

Ajoutez du sel et réservez au frais.

Écrasez par la suite les oignons, ails, gingembres, céleri vert, poivre noir, de la persillade ou juste quelques feuilles de persil à l'aide d'un mortier ou d'un robot mixeur. Les oignons doivent devenir translucides puis légèrement caramélisés: c'est là que la base de goût se construit.

Prenez une assiette / petit bol, où vous allez mélanger vos condiments écrasés avec de l'huile, une pincée de sel et une cuillerée de moutarde. Laissez reposer la marinade au moins 20 minutes (ou 1 heure si vous pouvez) pour que les arômes imprègnent bien.

Sortez vos poissons et faites les mariner,. Laissez reposer la marinade au moins 20 minutes (ou 1 heure si vous pouvez) pour que les arômes imprègnent bien.

Filmez et laissez reposer 2h au frais.

Vous avez deux choix : Surveillez la cuisson: la couleur doit être dorée et les parfums bien présents.

Couvrir toute votre plaque de papier aluminium ensuite déposez vos poissons marinés sur la grille et enfin laissez cuire à feux moyens pour environ 40 à 45 minutes. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients. Laissez reposer la marinade au moins 20 minutes (ou 1 heure si vous pouvez) pour que les arômes imprègnent bien.

Ou prendre un papier aluminium que vous allez étaler en premier sur votre plaque, ensuite le papier cuisson sur le papier aluminium, et enfin vos poissons marinés. Laissez reposer la marinade au moins 20 minutes (ou 1 heure si vous pouvez) pour que les arômes imprègnent bien.

Vous allez fermer le tout et laissez cuire à feux doux pour environ 1h. Maintenez un frémissement régulier: de petites bulles, pas une ébullition agressive, pour éviter de casser les ingrédients.