Du foutou igname à la sauce gnangnan 😊

Ingrédients

• Viande de brousse
• Tomate
• Oignon
• Piment
• Tomate Concentrée
• Sel
• Graines de gnangnan
• Huile

Préparation

1. Faire mijoter pendant 5 à 10 minutes les morceaux viande (nous avons utilisé la viande de brou*sse) avec la moitié d’un oignon découpé en dés.
2. Rajouter les tomates, les oignons, le piment, la tomate concentrée, du sel et de l’eau puis porter à ebullition.
3. Quand la sauce commence a bouillir, rajouter les grains de gnangnan.
4. Ensuite retirer les légumes (oignons, tomates, et piment) pour les écraser et rajouter à la sauce avec un bouillon culinaire si vous en consommez.
5. Laisser la sauce s’épaissir à votre goût, rectifier l’assaisonnement et c’est prêt.
6. Vous pouvez écraser les grains de gnangnan avec les autres légumes et les rajouter à la sauce, ici nous avons laissé les grains comme ça, chacun l’écrase dans son assiette selon son degré d’amertume qu’il peut supporter.