Ingrédients
- 1 oignon
- 1 tête d ail
- Deux Tiges de basilic
- 1 Poivron vert
- Demi cuillère à café de poivre blanc
- Demi cuillères à café de poivre noir
- Demi cac d herbes de Provence
- 4 clous de girofle
- Demi cuillère a thé de curry
- Du gingembre
- 1 cas de moutarde
- Sel
- Huile
Préparation
- Morceler et laver soigneusement la viande à l eau salée . Égoutter et réserver
- Mélanger les condiments et écraser. Les diviser en deux et réserver
- Dans un bol, mettre la viande, et y ajouter le vin, moutarde, deux gousses d ail et sel
- Bien mélanger et laisser reposer 20 à 30 min
- Ajouter une partie des condiments écrasés, de l huile et laisser reposer environ 2 heures
- Braiser à feu doux jusqu’à cuisson complète
- Arroser de temps en temps de marinade
- Ça donne une viande juteuse,douce et pas sèche
Facile et bon
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