Le mets d’arachide et bâton de manioc est une spécialité africaine savoureuse qui combine la richesse des arachides et la texture unique du manioc. Préparée à base de pâte d’arachide, cette sauce onctueuse et parfumée est mijotée avec des épices, créant une explosion de saveurs à chaque bouchée.
Le bâton de manioc, aussi appelé « chikwangue » dans certaines régions, est un accompagnement traditionnel, cuit à la vapeur dans des feuilles et offrant une texture dense et légèrement élastique. Ensemble, ces deux éléments forment un plat nourrissant, typique de plusieurs régions d’Afrique, idéal pour un repas consistant et plein de caractère.
Ingrédients
- Arachides grillés ( avec sa pulpe),
- Écrevisses.
- Sel.
- Piment.
- Feuille de bananier ramolli,
- Une dose d’eau tiede
Préparation :
- Griller vos arachides et les mouliner,
- Concasser les écrevisses et les rincer.
- Dans un saladier mettre la pâte d’arachide, ajouter un peu d’eau, bien mélanger pour avoir une pâte homogène. la consistance doit être comme une crème très épaisse,
- Ajouter le sel et le piment écrasé, bien mélanger et débarrasser dans la feuille de bananier.
- Faites de petits paquets ou une grosse boule et cuire pendant 45 mn par la.
- En ajoutant un peu d’eau au besoin dans les coins de la marmite
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