Ragoût de pommes de terre : recette facile

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.

Prenez un repère visuel : la texture doit être nette et l’odeur bien parfumée.

Assaisonnement du poulet : Assaisonnez les morceaux de poulet avec le mélange d épices orientales, du sel et, si désiré, un bouillon en cube émietté. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Cuisson du poulet : Faites chauffer un peu d huile dans une grande casserole ou une cocotte. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Faites frire les morceaux de poulet jusqu à ce qu ils soient dorés de tous les côtés. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée. Comptez 4 à 8 minutes, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée et une bonne odeur grillée.

Retirez-les et réservez-les. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Préparation de la sauce : Dans la même casserole, ajoutez les oignons hachés et faites-les revenir jusqu à ce qu ils deviennent translucides. Travaillez à feu moyen-vif et laissez bien colorer avant de retourner : la surface doit être dorée, pas brûlée. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Incorporez les dés de tomates et une cuillère à café du mélange d épices. Laissez cuire quelques minutes jusqu à ce que les tomates ramollissent. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Ajout des pommes de terre : Remettez les morceaux de poulet dans la casserole. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Ajoutez les morceaux de pommes de terre. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Versez de l eau jusqu à couvrir les ingrédients. Assaisonnez avec du sel et, si désiré, un autre bouillon en cube. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.

Ajout des poivrons : Incorporez les dés de poivrons dans le ragoût. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène, sans grumeaux, et goûtez pour ajuster l’assaisonnement. Mélangez 1 à 2 minutes, jusqu’à obtenir une préparation homogène et bien liée.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant encore 30 minutes, ou jusqu à ce que les pommes de terre soient tendres et que la sauce ait épaissi. Laissez cuire doucement en surveillant : la sauce doit réduire et napper la cuillère.

Goûtez et ajustez l assaisonnement si nécessaire. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.

Service : Servez chaud, accompagné de pain croustillant ou de riz, selon votre préférence. Comptez 2 à 5 minutes, jusqu’à ce que la texture soit au bon stade et que les arômes ressortent.