Boulettes de Poisson Savoureuses !

Découvrez ces délicieuses boulettes de poisson, croustillantes à l’extérieur et tendres à l’intérieur, idéales en entrée ou en plat principal.

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes
• 🍳 Temps de cuisson : environ 15 minutes

Ingrédients 🛒 :

• 500 g de poisson frais (merlan, dorade, tilapia, etc.) 🐟
• Sel 🧂
• Poivre blanc ⚪
• 2 gousses d’ail 🧄
• 1 œuf 🥚
• 1 pincée de noix de muscade râpée 🌰
• 1 tomate, épépinée et hachée finement 🍅
• Persil frais, haché 🌿
• Huile végétale (pour la friture) 🛢️

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳 :

1️⃣ Préparer le poisson :

• Rincez le poisson à l’eau froide, puis frottez-le avec du sel et du jus de citron pour éliminer les odeurs et les impuretés.
• Rincez à nouveau et séchez avec du papier absorbant.
• Retirez soigneusement toutes les arêtes et la peau, puis hachez finement la chair du poisson ou mixez-la jusqu’à obtenir une texture lisse.

2️⃣ Assaisonner la préparation :

• Dans un grand bol, combinez le poisson haché, le sel, le poivre blanc, l’ail écrasé, l’œuf, la noix de muscade, la tomate hachée et le persil.
• Mélangez bien jusqu’à obtention d’une préparation homogène.

3️⃣ Former les boulettes :

• Avec les mains légèrement humidifiées, façonnez des boulettes de la taille d’une noix en roulant de petites portions de la préparation entre vos paumes.
• Disposez-les sur une assiette légèrement huilée pour éviter qu’elles ne collent.

4️⃣ Frire les boulettes :

• Dans une poêle profonde ou une friteuse, faites chauffer l’huile végétale à feu moyen.
• Lorsque l’huile est bien chaude, plongez-y délicatement les boulettes par petites quantités pour ne pas surcharger la poêle.
• Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes, environ 3 à 4 minutes de chaque côté.
• À l’aide d’une écumoire, retirez les boulettes et déposez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.

5️⃣ Servir :

• Servez les boulettes chaudes, accompagnées d’une sauce épicée, d’une salade fraîche ou d’un accompagnement de votre choix.

Astuce 🌟 :

Pour une texture encore plus moelleuse, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de chapelure à la préparation avant de former les boulettes.

Bon appétit ! 😊✨

N’hésitez pas à partager vos astuces ou variantes de cette recette dans les commentaires ci-dessous. Votre expérience nous intéresse !