Savourez un classique indémodable avec cette recette de spaghettis à la sauce bolognaise, alliant la richesse d’une sauce mijotée à la perfection et la simplicité des spaghettis.
Estimation du temps :
Préparation
1⃣
2⃣ Cuisson de la sauce bolognaise :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon, l’ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée.
- Versez le vin rouge et laissez mijoter jusqu’à réduction de moitié.
- Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, les feuilles de laurier et l’origan séché. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Réduisez le feu et laissez mijoter doucement la sauce pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
3⃣ Cuisson des spaghettis :
- Pendant que la sauce mijote, portez une grande casserole d’eau salée à ébullition.
- Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu’à ce qu’ils soient al dente.
- Égouttez les spaghettis et réservez.
4⃣ Assemblage :
- Retirez les feuilles de laurier de la sauce.
- Mélangez les spaghettis avec la sauce bolognaise, en veillant à bien enrober chaque pâte.
5⃣ Service :
- Servez les spaghettis bolognaise chauds, garnis de parmesan râpé.
Bon appétit !
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