Spaghetti sauce bolognaise : recette italienne
Les recettes de Miss LopyLes spaghetti à la sauce bolognaise sont un plat emblématique de la cuisine italienne, riche en saveurs et en histoire. Ce mélange de pâtes et de viande mijoté vous transporte directement dans les ruelles de Bologne. Parfait pour un repas en famille ou entre amis, ce plat réconfortant saura séduire les palais les plus exigeants.
Ingrédients
14 éléments
- 400G Spaghettis
- 500G Viande hachée de bœuf
- 1Oignon moyen
- 2 goussesAil
- 1Carotte
- 2 BranchesCéleri
- 2 c. à s.Concentré de tomates
- 150 mlVin rouge
- 150 mlBouillon de bœuf
- 2 feuillesLaurier
- 1 c. à c.Origan séché
- Sel et poivre noir
- 2 c. à s.Huile d'olive
- Parmesan râpé
Étapes de préparation
12 étapes
Dans une grande casserole, faites chauffer l huile d olive à feu moyen.
Ajoutez l oignon, l ail, la carotte et le céleri. Faites revenir pendant environ 5 minutes jusqu à ce que les légumes soient tendres.
Incorporez la viande hachée et faites-la cuire jusqu à ce qu elle soit uniformément dorée.
Versez le vin rouge et laissez mijoter jusqu à réduction de moitié.
Ajoutez les tomates concassées, le concentré de tomates, le bouillon de bœuf, les feuilles de laurier et l origan séché.
Réduisez le feu et laissez mijoter doucement la sauce pendant environ 1 heure, en remuant de temps en temps.
Pendant que la sauce mijote, portez une grande casserole d eau salée à ébullition.
Ajoutez les spaghettis et faites-les cuire selon les instructions du paquet jusqu à ce qu ils soient al dente.
Égouttez les spaghettis et réservez.
Retirez les feuilles de laurier de la sauce. Goûtez, puis ajustez sel, piment et acidité en fin de cuisson.
Mélangez les spaghettis avec la sauce bolognaise, en veillant à bien enrober chaque pâte.
Servez les spaghettis bolognaise chauds, garnis de parmesan râpé.
Par
Les recettes de Miss Lopy
Côte d'Ivoire
Cuisinière passionnée basée en Côte d'Ivoire, je propose plus de 240 recettes : apéritifs, desserts, marinades et plats principaux aux saveurs africaines.
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12 avisDélicieux ! Toute la famille a adoré. J'ai ajouté un peu plus d'épices et c'était parfait.
Recette facile à suivre. Le résultat était très bon, je referai !