Pili-Pili Maison Accompagnés de Leur Petite Salade

Découvrez ces Pili-Pili Maison Accompagnés de Leur Petite Salade, de savoureux chaussons fourrés à la viande hachée et aux légumes, parfaits pour un repas convivial ou un apéritif gourmand.

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 2 heures (incluant le temps de repos de la pâte)
• 🍳 Temps de cuisson : environ 20 minutes

Ingrédients 🛒

Pour la pâte :

• 500 g de farine 🌾
• 2 œufs 🥚
• 250 g de beurre ramolli 🧈
• 1 pincée de sel 🧂
• 1 cuillère à soupe de sucre (facultatif) 🍬

Pour la farce :

• 500 g de viande hachée (bœuf, poulet ou autre) 🥩
• 1 oignon, finement haché 🧅
• 3 gousses d’ail, écrasées 🧄
• 3 cuillères à soupe de concentré de tomate 🍅
• 1 cuillère à soupe de poivre blanc moulu ⚪
• 1 branche de céleri, hachée 🌿
• Un peu d’huile pour la cuisson 🛢️
• Sel, au goût 🧂
• Petits légumes de votre choix, cuits à la vapeur et coupés en petits morceaux (carottes, haricots verts, etc.) 🥕

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation de la pâte :

• Dans un grand bol, battez le beurre ramolli avec le sucre (si utilisé) et les œufs jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
• Ajoutez progressivement la farine et le sel, puis pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans un film plastique et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 1h30.

2️⃣ Préparation de la farce :

• Dans une poêle, faites chauffer un peu d’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Incorporez la viande hachée, le céleri, le poivre blanc et le sel. Faites cuire pendant environ 10 minutes, en remuant régulièrement.
• Ajoutez le concentré de tomate et les petits légumes cuits à la vapeur. Mélangez bien et laissez mijoter quelques minutes supplémentaires. Retirez du feu et laissez refroidir.

3️⃣ Assemblage des pili-pili :

• Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la sur une surface légèrement farinée jusqu’à une épaisseur d’environ 3 mm.
• À l’aide d’une tasse ou d’un emporte-pièce, découpez des disques dans la pâte.
• Placez une cuillère à soupe de farce au centre de chaque disque.
• Repliez le disque en deux pour former une demi-lune et pressez les bords avec une fourchette pour les sceller.

4️⃣ Cuisson :

• Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
• Disposez les pili-pili sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
• Badigeonnez-les avec un jaune d’œuf battu pour une belle dorure.
• Enfournez pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Alternative : Vous pouvez également faire frire les pili-pili dans de l’huile chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Dans ce cas, il n’est pas nécessaire de les badigeonner de jaune d’œuf.

5️⃣ Préparation de la petite salade :

• Accompagnez vos pili-pili d’une salade fraîche composée de laitue, de tomates cerises, de concombre et d’oignons rouges, assaisonnée d’une vinaigrette légère.