Cartiers de pomme au bœuf et légumes

Plongez dans une explosion de saveurs avec ce plat coloré et savoureux, où des quartiers de pommes de terre dorés rencontrent une viande tendre et des légumes croquants. Parfait pour un dîner réconfortant, ce mets allie simplicité et gourmandise. 🍲🥔🥩🥕

Estimation du temps :

⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
🍳 Temps de cuisson : environ 35 minutes

Ingrédients 🛒

Pommes de terre 🥔
Viande de bœuf, précuite et découpée en petites lamelles 🥩
Poivrons 🫑
Poireau 🥬
1/4 d’oignon 🧅
Ail 🧄
Poivre blanc ⚪
1 ou 2 tomates 🍅
Haricots verts
Carottes 🥕
Sel 🧂
Cube de bouillon

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparation des pommes de terre :

Épluchez, lavez et découpez les pommes de terre en petits quartiers.
Faites-les frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées, puis réservez.

2️⃣ Cuisson des légumes :

Cuisez les carottes et les haricots verts à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

3️⃣ Préparation des condiments :

Écrasez ensemble le poivre blanc et l’ail.
Hachez finement l’oignon, la tomate, le poivron et le poireau.

4️⃣ Préparation de la viande :

Dans une cocotte, chauffez un peu d’huile à feu moyen.
Faites dorer les lamelles de viande précuite pendant quelques minutes.

5️⃣ Assemblage :

Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre, puis laissez cuire pendant environ 15 minutes.
Ajoutez les condiments hachés et remuez occasionnellement.
Après 15 minutes, incorporez le mélange ail-poivre écrasé, ajustez l’assaisonnement et ajoutez une dose d’eau pour créer une sauce légère.

6️⃣ Ajout des légumes et des pommes de terre :

Incorporez les légumes cuits à la vapeur et les quartiers de pommes de terre frits dans la cocotte.
Laissez mijoter en remuant délicatement pour éviter de casser les légumes.
Si nécessaire, ajoutez un peu d’eau pour obtenir la consistance de sauce souhaitée.