Laissez-vous séduire par cette mousse au chocolat classique et irrésistiblement fondante ! Une recette toute simple avec peu d’ingrédients pour un résultat bluffant de légèreté et d’intensité. Parfaite en dessert pour petits et grands gourmands !
Estimation du temps :
⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
❄️ Temps de repos : minimum 4 heures au frais
Ingrédients 🛒 (pour 4 à 6 portions)
- 200 g de chocolat noir pâtissier 🍫
- 6 œufs 🥚
- 30 g de sucre (facultatif, selon votre goût) 🍬
- 1 pincée de sel 🧂
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Faire fondre le chocolat :
- Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes (en plusieurs fois pour éviter qu’il brûle).
- Laissez tiédir légèrement.
2️⃣ Séparer les œufs :
- Cassez les œufs et séparez les blancs des jaunes.
- Ajoutez les jaunes un à un dans le chocolat fondu, en mélangeant bien après chaque ajout.
3️⃣ Monter les blancs en neige :
- Battez les blancs d’œufs en neige bien ferme avec une pincée de sel.
- Si vous le souhaitez, ajoutez le sucre en fin de montage pour serrer les blancs.
4️⃣ Incorporer les blancs délicatement :
- Ajoutez les blancs en neige dans la préparation au chocolat en trois fois.
- Utilisez une spatule et mélangez doucement, en soulevant la masse pour conserver une texture aérienne.
5️⃣ Repos au frais :
- Répartissez la mousse dans des ramequins ou un grand bol.
- Placez au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
🍓 Astuce gourmande : Servez avec quelques fruits rouges pour une touche d’acidité ou des copeaux de chocolat pour encore plus de gourmandise !
Vous avez une variante fétiche ou une astuce secrète ? Partagez-la avec nous en commentaire ! On a hâte de lire vos idées chocolatées 😍👇
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