Boulettes de pommes de terre farcies à la viande hachée !

Découvrez ces savoureuses boulettes de pommes de terre farcies à la viande hachée, croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur. Parfaites pour un repas convivial ou une entrée gourmande, elles raviront les papilles de toute la famille ! 🥔🥩🧄​

Estimation du temps :

• ⏱️ Temps de préparation : environ 30 minutes​
• 🍳 Temps de cuisson : environ 20 minutes​

Ingrédients 🛒

• 500 g de pommes de terre 🥔​
• 250 g de viande de bœuf hachée 🥩​
• 3 œufs 🥚​
• 1 bol de farine 🌾​
• 1 bol de chapelure 🍞​
• 1 oignon blanc, haché finement 🧅​
• 2 cuillères à café de mayonnaise 🥄​
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée 🌿​
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché 🌿​
• 1 pincée de noix de muscade moulue 🌰​
• Sel et poivre, selon votre goût 🧂​
• Huile de cuisson (pour la friture) 🛢️​

Préparation 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer la purée de pommes de terre :

• Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres.​
• Égouttez-les, laissez-les

Pas de souci, voici la suite et fin de la recette des boulettes de pommes de terre farcies à la viande hachée :

Préparation (suite) 👩‍🍳👨‍🍳

1️⃣ Préparer la purée de pommes de terre (suite) :

• Écrasez les pommes de terre en purée lisse.
• Ajoutez 1 œuf, la mayonnaise, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène. Réservez.

2️⃣ Préparer la farce :

• Faites revenir l’oignon haché dans un filet d’huile jusqu’à ce qu’il soit translucide.
• Ajoutez la viande hachée, salez, poivrez, et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
• Hors du feu, incorporez la coriandre et le persil hachés. Laissez refroidir légèrement.

3️⃣ Façonner les boulettes :

• Prélevez une portion de purée de pommes de terre dans votre main, aplatissez-la légèrement.
• Déposez un peu de farce au centre, puis refermez délicatement pour former une boulette.
• Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients.

4️⃣ Paner les boulettes :

• Passez chaque boulette dans la farine, puis dans les œufs battus (restants), et enfin dans la chapelure.

5️⃣ Cuisson :

• Faites chauffer de l’huile dans une poêle ou une friteuse.
• Faites frire les boulettes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.
• Égouttez-les sur du papier absorbant.

6️⃣ Service :

• Servez chaud, accompagné d’une salade verte, d’une sauce piquante ou d’une sauce à l’ail pour encore plus de gourmandise !

Bon appétit ! 😋✨

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