Estimation du temps :
⏱️ Temps de préparation : environ 20 minutes
🍳 Temps de cuisson : environ 30 minutes
Ingrédients 🛒
- 1 kg de viande hachée 🥩
- 1 boîte de purée de tomates 🍅
- 1 boîte de concentré de tomates 🍅
- 2 oignons 🧅
- 2 carottes 🥕
- 4 gousses d’ail 🧄
- Du persil frais ou sec 🌿
- 1 branche de céleri 🌱
- 1 cuillère à café de poivre noir ⚫
- Sel 🧂
- 1 feuille de laurier 🍃
- Des spaghettis 🍝
- Huile d’arachide ou d’olive 🛢️
Préparation 👩🍳👨🍳
1️⃣ Faire revenir les légumes :
- Dans une grande casserole, chauffer un peu d’huile d’arachide ou d’olive.
- Ajouter les oignons et les carottes finement découpés, puis faire revenir quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement tendres.
2️⃣ Cuire la viande :
- Incorporer la viande hachée dans la casserole et bien remuer.
- Assaisonner avec le sel et le poivre noir.
- Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 5 à 10 minutes.
3️⃣ Ajouter la sauce tomate :
- Verser la purée de tomates et le concentré de tomates selon votre goût.
- Mélanger et laisser cuire pendant 10 minutes supplémentaires à feu moyen.
4️⃣ Parfumer la sauce :
- Ajouter le céleri coupé et quelques oignons émincés pour renforcer la saveur.
- Incorporer la feuille de laurier.
- Verser un demi-verre d’eau et laisser mijoter doucement jusqu’à épaississement de la sauce.
5️⃣ Rectifier l’assaisonnement :
- Goûter et ajuster le sel ou le poivre si nécessaire.
6️⃣ Cuire les spaghettis :
- Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, cuire les spaghettis selon les instructions du paquet.
- Vous pouvez ajouter les carottes dans l’eau pour qu’elles soient encore plus fondantes.
7️⃣ Dresser et servir :
- Égoutter les spaghettis, les disposer dans les assiettes.
- Napper généreusement de sauce bolognaise maison.
- Parsemer de persil frais haché pour une touche finale parfumée.
Servez chaud et régalez-vous !
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Dans une casserole chauffer l’huile d’arachide ou de l’huile d’olive . Incorporer vos oignons et carottes préalablement découpés finement.
Ensuite mettre la viande hachée et remuer.
Assaisonner de sel et de poivre noir. Remuer, laisser mijoter pendant 5 à 10 min environ
Ajouter ensuite la purée de tomates, la tomate concentrée à votre convenance.
Laisser cuire à feu moyen pendant 10 min.
Incorporer le céleri et oignons découpés.
Ajouter une feuille de laurier.
Mettre un demi verre d’eau et laisser cuire .
Rectifier l’assaisonnement
Bouillir de l’eau et incorporer les carottes et les spaghettis.
Laisser cuire
Mes spaghettis sont prêts.
Voilà le résultat.
Servez chaud.
Bonne dégustation
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