Catégorie : Plat principal
Koki
Ingrédients 1 kg de koki 800ml d’huile Sel Environ 1l d’eau Piment a volonté 1 cuillère à soupe de solution de sel gemme Préparation Tremper pendant 2h au moins et bien laver Mixer avec le piment Tiédir l’huile rouge Bien remuer la mixture obtenue avec une spatule en bois ou un pilon pendant 10 minutes…
Brochettes de poulet à la poêle
Ingrédients Un blanc de poulet 1 cuillère à café de poivre blanc Demi Cac de paprika doux Du persil Le quart d un blanc de poireau Demi oignon 4 gousse d ail Une pincée d herbe de Provence 1 pebe Sel Huile Demi citron Préparation Laver et couper le blanc de poulet en dés Dans…
Sauté de blanc de poulet aux légumes
Ingrédients 3 blancs de poulet 5 grosses pommes de terre Poivron 1 oignon Persil Demi poireau 4 gousses d’ail Demi cuillère à café de thym 2 cuillères à soupe de beurre Demi cuillère à café de curry Sel 1 cuillère à café de poivre blanc Préparation Laver et morceler le poulet Peler et laver les…
Soya de gésiers
Ingrédients 200g de gésier Un demi oignon 5 gousses d ail Demi cuillère à soupe de Gingembre moulu 1 grosse cuillère de kankan 5 feuilles de basilic Demi cuillère à café d herbes de Provence 2 cuillères à soupe de moutarde 2 cuillères à soupe d’huile végétale Sel Préparation Tremper la viande dans de l…
Sauce gombo aux épinards
Ingrédients Une dizaine de gombo 2 tomates Une branche de céleri Une branche de basilic 1 oignon 6 gousses d’ail Une petite poignée d’épinard 2 cuillères à café de crevette séchées Viande au choix (ici morue fumée, bar frais frit et crevettes fraîches) 30ml d huile 250ml d eau Sel Préparation Ecraser ensemble tomate ail…
Ndomba de poule pondeuse
Ingrédients 2 cuillères à café de djansan 1 cuillère à café de poivre blanc 5 grains de poivre noir 4 clous de girofle 1pebe et demi 1 rondelle 1 petit 4 côté (2cm) 5 feuilles de massep 1 branche de basilic 2 tomates moyennes Un demi poireau Du poivron Un petit gingembre 5 gousses d…
Egusi_Soup
Ce mélange délicieux de légumes poulet peau de boeuf pistache poisson fumé écrevisses huile rouges ..je continue? . Un met Nigerian que j’ai fais simplement avec de l’igname pilé. Ingrédients Légumes Ndolé Folong Epinards Nb:Moi j’ai utilisé l’ozom et un peu de gombo pour avoir la texture des épinards(léger gluant) car les ingrédients ne me…
Mbongo Nsougui Escargots
Ou sont les initiés? Vous retrouverez la maison au parfum des épices/Manioc farineux C est une sauce de mbongo qui se prépare avec le jus de noix de palmes. Zero tomate. Vous pouvez aussi chauffer de l’huile rouge sans la blanchir et exécuter la recette . Ingrédients 1kg d’escargots nettoyés Jus de noix du village(moins…
Steak de bœuf au beurre, et pommes de terre
J’ai beaucoup aimé cette recette. Alors je l’ai adaptée à l’africaine ..Essayez ooo c super Ingrédients 1kg de filet de bœuf émincé Petites pommes de terres coupés en 4 ou 6 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ou autre 3 cuillères à soupe de beurre 8a10gousses d’ail hachées 1 brin de thym Du persil ,1petit…
Kedjénou traditionnel
Ingrédients 1 poulet 3 oignons 3 tomates 1 tête d’ail 2 piments 3 tiges de feuilles d’oignons Sel Préparation Découper le poulet en plusieurs morceaux. Découper les légumes. Et les renverser sur les morceaux de poulet dans notre marmite déjà tapissée avec de feuille . Saler mélanger l’ensemble et couvrir avec les feuilles. J’ai ajouté…
Mouton avec les banane plantain
Ingrédients Poivre Ail Oignons Céleris Feuilles Laurier Thym Banane plantain Viande de mouton Préparation Faire bouillir la viande de mouton, faire frire les banane plantain, écrasé les condiments une fois la viande bouillir Mettre de huile dans une casserole rajouter la viande et les condiments mélanger avec du sel et du cube rajouter les banane…
Tagliatelles aux légumes
Ingrédients Tagliatelles Carottes Oignon Courgettes Choux de Bruxelles Poivrons Un peu de tomates Huile Sel Poivre Préparation en photo
Salade de riz
Recette rapide et facile Ingrédients (Salade de riz ) 1/4 de riz long grains 2grosses carottes 1/4 de haricots verts Une poignée de maïs doux 2 poignées de petit poids De la tomates(facultatif ) 1oignon 1/4 de foie bœuf ou saucisse ou œufs durs ou thon 1cuillère à café de poudre de poivre. (Vinaigrette )…
Bouillon de champignons
( Gourrr en sénoufo ) Ingrédients Des champignons frais 1oignon Du sel 1 litre d’eau 2piments frais Des crevettes secs 1 tomate boule 1cuillère à café de pâte de tomate 1 carotte Préparation Gratter les champignons avec un couteau pour enlever la terre. Nettoyer et laver les légumes et les champignons. Découper les champignons. Mixer…
Foutou banane feat sauce claire à la queue de boeuf
(Un mets ivoirien) Ingrédients Une queue de bœuf 4 tomates 10 aubergines blanches Du piment doux rouge ( macouflolo) 2 oignons 1cuillére à soupe de poudre de crevettes sec 1cuillère à café de pâte de tomate 3 piments frais Du sel. Préparation Bien nettoyer la queue de bœuf et les légumes. Mettre les morceaux de…
Soupe de tripes de bœuf aux poivrons
Ingrédients 1kg de tripes 2oignons 6 poivrons rouges 1 poivrons jaunes 6 piments frais 1carotte Du persil Des crevettes secs Du sel 3tomates. Préparation Étape 1: Nettoyer et laver tous les légumes et la viande. Faire bouillir les tomates + oignons +3 piments +4poivrons rouges et mixer. Découper en lamelles le reste des poivrons et…
Tripes sautés aux légumes
Ingrédients 1kg de tripes 3oignons 2 carottes 2 poivrons rouges 2 poivrons verts 2gousses de l’ail 7haricots verts 1cuillère à café de poudre de poivre 1 cuillère à soupe de ma marinade verte 1cuillère à soupe de moutarde de dijon La moitié d’1/4 d’huile 1 /2 bouquet de persil Un peu de basilic Du sel.…
Riz jollof et son poisson frit avec légumes
Recette pour 4 à 6 personnes : Ingrédients 1kg de riz 6 oignons 3 tomates boules 1 tête d’ail 1 verre d’huile 3 carottes 1 tasse de haricots verts 1 petit bouquet de persil 300g de purée de tomate 8 brins de feuilles d’oignons 4 poissons frais moyens Sel Préparation Découper les oignons en dés…
Galettes jaune jaune fourrée au maquereau émietté aux légumes (haricots verts, carottes etc)
Coucou Famille une inspiration,une autre façon de faire les galettes jaunes jaunes, juste fourrer avec une farce de votre choix et faire les vermicelles pour l’accompagnement. #galettes_jaune_jaune_fourrée au maquereau émietté aux légumes (haricots verts, carottes etc) Ingrédients ( la pâte de farine ) 500gr de farine 360ml d’eau tiède 11gr de levure boulangère Colorant alimentaire…
Sauce feuille(patate, épinards,gombo frais) riz rizière
Coucou Famille, ma sauce feuille au goût exquis, les gens mangent jusqu’à, on te demande qui t’a appris à cuisiner. Mon Coach le Saint Esprit . Vous pouvez ajouter le soumbala, c’est une tuerie. Mon côté dioula là me fatigue deux jours là . Bref la recette Ingrédients Feuilles de patates 200F Épinards 200 Gombo…
Riz gras à l’ananas aux gésiers
#Plat exotique Famille une recette de riz gras à l’ananas au goût exquis, on sent même pas l’ananas, un vrai délice. Ingrédients Riz Ananas Gésiers Carottes Oignon Tomate fraîche Persil Ail Poivre Poivron Sauce soja Gingembre Piment en poudre Moutarde Huile Sel ou cube poulet Préparation Marinez les gésiers avec le persil, ail, poivre, poivron…
Tortilla d’igname(omelette d’igname) à la sardine et mozzarella
Ingrédients Une igname moyenne (prenez la quantité souhaitée selon le nombre de personnes qui vont manger) Une boîte de sardine 7 oeufs Un oignon Une grosse tomate fraîche Persil Poivre Ciboulette (feuille d’oignon) Ail Carotte Fromage mozzarella ( vous pouvez prendre ce que vous aimez) Poivron Un peu de paprika(facultatif) Une boîte de petit pois…
Gâteaux fourrés au chocolat et une bouillie de riz au lait demi écrémé.
Coucou Famille, vous allez bien j’espère ? des gâteaux fourrés au chocolat et une bouillie de riz au lait demi écrémé. Bon pour nos boudchous, changeons un peu, pain avec condiments là Ingrédients pour les gâteaux 750 g de farine 2 oeufs 50 g de beurre 3 cuillères à soupe de sucre Noix de muscade…
Ragoût d’igname à la viande de bœuf
Coucou Famille, vous aimez les ragoûts ? Moi j’aime dèh, tolo doux Ingrédients Viande de bœuf Igname Feuille de laurier 4 tomates fraîches 2 oignons Une cuillère à soupe de paprika Une cuillère à café de thym Huile dinor Un sachet de poivre Un petit morceau de gingembre Du piment frais Une cuillère à soupe…
Riz gras maquereau fumé macaroni
Coucou Famille, j’ai utilisé macaroni des enfants lors du mardi gras pour faire du riz gras, c’est plutôt cool non. purée ! C’est une tuerie. Ingrédients Riz cassé Maquereau fumé (deux gros poissons émiettés) Deux oignons moyens Deux Tomates fraîches Persil Un sachet de macaroni Ail Laurier Poivre Piment frais rouge Un morceau de gingembre…