Étiquette : foie
Foie de bœuf à la moutarde
Ingrédients 200 ml d’huile Poivre blanc Sel 5 tomates découpées en dés 3 poivrons verts émincés 3 oignons émincés 3 cuillères à soupe de curry 4 cuillères à soupe de moutarde 1cuillères à soupe de thym 1 cuillère à soupe d’herbe de Provence 2 cuillères à soupe de persil écrasé 1 cuillère à soupe de…
Brochettes de foie
Ingrédients 1kg de dés de foie de veau (vous pouvez aussi utiliser le foie de boeuf) Des légumes au choix (j’ai utilisé des poivrons verts,rouges et jaunes) 1 tête d’ail écrasé Sel Poivre blanc 2 cuillère à soupe de moutarde 4 cuillères à soupe d’huile 1 cuillère à soupe de basilic écrasé Préparation Mélanger le…
Choukouya de rognon ou de foie
Ingrédients 02 kg de rognon ou de foie( mouton, bœuf) 03 gros oignons 03 c.à.s de moutarde 04gousses d’ail Piment frais 03 gros oignon Poivre, sel 01 c à s de vinaigre ou de jus de citron 03 à 4 c à s d’huile Préparation Dans un bol, faire le mélange de : moutarde, poivre,…
Foie d’agneau sauté aux poivrons et aux oignons accompagné de salade, carottes, concombre
Ingrédients Foie d’agneau, découpé, lavé et mariné avec du pèpè, sel, gingembre, ail, persil, piment frais et poivre Poivrons verts et rouge découpés en lamelles Des oignons découpés en lamelles Des tomates fraîches découpées en lamelles Du thym Du sel Du mélange de baies Du laurier De l’huile pour la friture Salade : laitue, rondelles…
Foie de bœuf sauté
Ingrédient Du foie Poivron Oignon Ail Cumin Une tomate Sel Un peu d’huile Un peu de poireau Préparation Découper le foie,le laver dans une eau citronnée et le précuire pendant 5mn avec sel ,oignon haché. Et quelque cuillères d’eau,puis égoutter et réserver le jus s’il yen a Découper en fine lamelle le poivron, l’oignon,haché la…
Foie de bœuf à la sauce tomate by lolo
Ingrédients et Préparation 1kg de foie de bœuf découpés Mixer 6 tomates Persil haché 2 poireaux découpés 1 poivron vert émincé 15 graines de akpli ou djansan grillée et écrasée 1 tête d’ail râpé Poivre blanc Sel Huile 2 oignons émincés Faire précuire la viande avec un peu d’ail ,sel et poivre blanc Une fois…