Dèguè de mil

• 400g de lait en poudre
• 01 yaourt nature ou vanille
• 200g de semoule de mil
• Sucre en poudre à votre convenance
• 02 sachets de sucre vanillé
• De la muscade en poudre
• 02l d’eau tiède
• 03 cuillères à soupe de raisins sec ( facultatif)
• 02 cuillères à soupe de beurre

Préparation

1. Dans un récipient à couvert, mettre de l’eau tiède, le lait en poudre, le yaourt nature ou fraîche et mélanger le tout.
2. Une fois le mélange homogène obtenu, emballer le récipient de tissus de telle sorte que l’air ne puisse pas passer.
3. Poser le récipient bien emballé dans un endroit chaud et sec pendant 8h de temps maximum. Attention à ne pas dépassé 8h sinon il redevient liquide, donc raté surtout si vous êtes dans un pays chaud.
4. Une fois le lait caillé réussi, ajouter le sucre vanillé, quelques pincées de la muscade, et sucrer à votre convenance.

• Dans un récipient, mettez les grains de mil et recouvrir d’eau bouillante pour le réhydrater pendant 20minutes.
• Les grains doubleront de volume. Passez à la vapeur dans un couscousier pendant 5minutes pour les ramolirs.
• Ajoutez y le beurre, bien mélanger et laisser refroidir.

1. Ajoutez la semoule refroidi à la préparation de la crème.
2. Bien mélanger et ajouter les raisins sec si voulu ( les raisins doivent être préalablement trempé dans de l’eau tiède pour les ramollir).
3. Servez frais et régalez vous