Ingrédients

  • 1 gigot d’agneau 1,5 à 2 kg environ
  • 4 oignons
  • 6 gousses d’ail hachées
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 1 cube or (facultatif)
  • Sel,
  • Poivre,
  • Piment

Préparation

  1. Découpez la viande, nettoyez, Salez, ajoutez tous vos ingrédients et une c à soupe de moutarde. Mélangez et laissez mariner la viande au moins 6 heures avant pour un résultat optimal.
  2. De préférence, déposez les morceaux de viande sur le grill d’un feu de bois doux et couvrez dans du papier aluminium . Sinon utilisez un barbecue électrique. Couvrez toujours et vérifiez constamment .Retournez la viande pour empêcher qu’elle ne brûle.
  3. Découpez les oignons marinés en rondelles, les disposer à fumer sur la viande pendant 3 minutes. Mettez le tout dan un saladier, tartinez d’une cuillère à soupe de moutarde.
  4. Enfermez la viande et laissez à feu doux pendant 10 minutes.
  5. Quand c’est prêt, servir avec des frites de plantains ou un complément de votre choix.
Bon appétit !😊🥂