Ingrédients

  • Poisson frais (carpe, capitaine et mérou)
  • 1 Oignon
  • 2 tomates
  • Le quart d’un poireau
  • Un demi-poivron
  • Ail moulu 1 cuillère à café
  • Une pincée de clou de girofle
  • Une pincée de poivre noir
  • 1 cuillère à café de poivre blanc
  • Demi-cuillère à café de thym
  • 3 feuilles de basilic
  • Du sel
  • 2 cas d’huile végétale
  • Piment (facultatif)
  • 500ml d’eau.

Préparation

  1. Nettoyer et laver le poisson et mettre dans la casserole et saler
  2. Ajouter les épices et les légumes sauf le basilic
  3. Ajouter l eau et faire cuire 15 minutes
  4. Ajouter le basilic, les deux cuillerées d’huile et laisser mijoter encore 5 minutes
  5. Jai accompagné de plantain mûrs et tubercules de manioc.
Bon appétit

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