Soupe de tripes de boeuf et pattes de mouton

Ingrédients

• 1 kg de tripes de bœuf nettoyée et découpée
• Des pattes de mouton
• 1 cuillère à soupe de thym
• 5 tomates
• Du piment frais
• 2 oignons
• 1 tête d’ail
• Des feuilles de laurier
• Sel
• Poivre blanc
• Huile
• Un peu de gingembre

Préparation

Les ingrédients

Dans une casserole mettre les tripes de bœuf avec un peu d’huile et un oignon émincé
Bien faire revenir

Ajouter de l’eau,saler et poivrer et laisser cuire

Une fois les tripes presque cuite, ajouter tous le reste des ingrédients
Couvrir et laisser les légumes cuire

Une fois les légumes cuits,mixer et mettre dans la casserole

Laisser mijoter, ajuster l’assaisonnement si nécessaire

Bonne dégustation

Bonne dégustation