Confiture de mangue

• 8 grosses mangues ou 800gr de chair de mangues.
• 300gr sucre
• Jus 1 citron ou 1 cas de vinaigre

Préparation :

Etape 1:

1. Lavez éplucher et découper les mangues en dés.

Etape 2:

1. Mélangez le sucre avec les mangues en superposant les couches. Puis laissez reposer environ 3h

Etape 3:

1. Mettez dans une poêle au feu ( vous pouvez également mixer avant de mettre au feu si vous aimez la confiture lisse).

Etape 4:

1. Lorsque la mangue a ramolli, écraser avec la fourchette a feu doux. Vous obtiendrez une texture lourde mais collante.

Etape 5:

1. Ajouter la jus du citron ou le vinaigre. Puis mettre dans un bocal puis refermer.
2. Conserver ainsi maxi dix jours au frais.