Macédoine de légumes

Ingrédients

• 300g de pommes de terre
• 100g de haricots verts
• 100g de petits pois
• 03 oignons
• 04 tomates
• 01 poivron vert
• 01 gros comconbre
• 02 carottes
• 05 œufs durs
• Ail,
• Persil
• Moutarde,
• Mayonnaise,
• Huile,
• Vinaigre,
• Sel.

Préparation

1. Tailler les légumes en fine macédoine
2. Les cuire séparément à l’eau salée ou ensemble par ordre de fermeté
3. Les rafraîchir et égoutter.
4. Cuire des œufs durs pour le décor.
5. Les légumes étant bien égouttés, les mélanger avec de la mayonnaise.