Recette a Tester pour faire découvrir autre chose à nos papilles et à notre famille . La texture nuageuse et légère est superbe en bouche avec sa forme de gâteau léger 👌
Moi je trouve que c’est top quand on l’assaisonne au kankan.

Ingrédients

  • 4 œufs
  • 1 cuillère a soupe de margarine
  • Un peu de kankan (j’ai pris le kankan epice the chef )

Préparation

Séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes avec sel et kankan ( pimenté ou non)

Battre les blancs en neige a l’aide d’un fouet électrique ou manuel . Y ajouter une petite pincée de sucre pour les raffermir . Saler un peu

Faire fondre le beurre ou la margarine dans une poêle chaude a feu moyen . Veillez a ce que les.bords de la’poele soient huilés en la faisant bouger

Arrêtez le feu et verser les jaunes d’oeufs . Bien étaler

Déposer les blancs battus en neige au dessus des jaunes

Bien étaler et rallumer le feu. Mettre le feu moyen 30secondes puis revenir a feu très doux

Recouvrir et laisser les blancs cuire a la vapeur 4a5minutes feu très doux . Ne pas ouvrir avant sinon ils vont retomber .
Nb: choisir une poêle bien creuse

Après ce temps…les blancs ont cuit.
Vous pouvez choisir de retourner pour dorer l’autre face comme sur la petit photo ou alors consommer sans retourner puisque les blancs ont été cuits vapeur

Moi je consomme ainsi pour profiter de la texture nuageuse dans la bouche . Je divise mon omelette soufflée en deux au milieu

Puis je pose une face au dessus de l’autre .

C’est prêt.
Accompagnez de kankan c’est super