Ingrésients
- 01 oignon
- 01 tête d’ail
- 01 poivron vert
- 01 botte de persil
- Céleri
- Quelques feuilles d’oignon
- 02 cuillères à soupe de moutarde
- 03 boules de piments
- 01 poignée de akpi ou djanssan
- Poivre moulu,
- Thym,
- Sel
- 02 à 3 cuillères à soupe d’huile.
Préparation
Suivez les étapes en image
pour la préparation
pour la préparation
Les ingrédients utilisés.
Écrasez tous les ingrédients frais au mixeur ou au mortier.
Griller légèrement l’akpi puis écrasez.
Mélangez le tout dans un bol, ajoutez la moutarde, le thym, ( rajoutez un peu de cube si vous en consommez ).
Griller légèrement l’akpi puis écrasez.
Mélangez le tout dans un bol, ajoutez la moutarde, le thym, ( rajoutez un peu de cube si vous en consommez ).
Rajoutez l’huile et le sel.
Pour une bonne conservation rajoutez plus d’huile et conservez au frais pendant tout au plus 3 semaines.
Bien imbibé le poisson de la marinade avant de passer à l’étape suivante.
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