Corn chap

Ingrédients:

1. 4 boîte de haricots rouges
2. 2 boîte de maïs en boîte poisson fumé 500fr
3. 2 tomates
4. Poireau (Facultatif)
5. 4 oignons
6. 2 petit piment
7. L’huile végétale
8. 1 morceau de gingembre
9. Sel, poivre
10. L’ail
11. 3 cubes (Facultatif)

Préparation:

1. La veille de la préparation ou très tôt le matin trier et placer les haricots dans un récipient d’eau froide.
2. Laisser tremper au minimum 2h de temps ou toute la nuit.
3. Dépulper le maïs et réserver.

1. Egouttez les haricots. Faites bouillir une grande casserole d’eau et plongez les haricots rouges dedans après ébullition salé.
2. Faire cuire jusqu’à ce que les haricots deviennent tendre.
3. Égoutter-les puis réserver .
4. Mettre le maïs dans une autre marmite a grand eau dès ébullition salé. Laisser cuire jusqu’à ce que le maïs deviennent tendre. égoutter et réserver.

1. Épluchez et hachez finement 2 oignons et le blanc du poireau.
2. Écraser les tomates, 2 oignons, le gingembre, l’ail, le poivre, le basilic, le poireau et les piments.

1. Dans une marmite faire frire de l’huile.
2. Ajouter les oignons et le blanc du poireau haché.
3. Laisser frire jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides, puis ajouter les condiments écrasés bien faire bouillir, puis frire dans l’huile pour enlever l’acidité de la tomate.
4. Ajouter le poisson fumé, Salé a ajouter les cubes.

1. Dans une casserole mélanger le mais et l’haricots rouge a la main.
2. Dès que c’est bien mélanger.
3. Verser dans la marmite de condiments au feu.
4. Remuer correctement et laisser cuire à feu doux pour que l’haricots et le maïs s’imprègne des condiments.