Maquereau doré à la poêle et mijoté dans sa sauce verte

Et si on changeait un peu la recette du poisson frit avec condiments à côté pour voir?

Cette façon de faire le maquereau le rend plus gouteux et tellement succulent ..même.si votre maquereau n est pas doré ca devient top.

Ingrédients et préparation

1. Assaisonner le poisson avec une marinade puis le faire griller à la poêle ou alors le faire frire dans une poêle simple sans sécher sa chair. (Recette marinade déjà donnée).
2. Prendre quelques condiments verts (demi poivron 3 feuilles basilic 3 feuilles poireau et quelques feuilles de cèleri ou de persil) avec 1tete d’ ail, demi oignon plus un peu de poivre blanc. Ecraser l’ensemble et mélanger à 1 cuiller de marinade poisson et 1cc moutarde.
3. Y ajouter un peu d’eau juste une demi tasse et saler normalement.
4. Découper demi oignon au fond d une marmite. Poser le poisson. Puis découper un autre demi oignon au-dessus ensuite verser le mélange de votre sauce verte au-dessus avec 3 cuillères d’ huile (facultatif).
5. Laisser mijoter à feu doux 7 à 10min. Le parfum des épices de la marinade ajouté à votre sauce verte rend ce poisson doux et si aromatisé que les doigts vont se couper. Servir chaud de préférence avec un bon piment

1. Cuire les pomme avec très peu d’eau salée et quelque lamelles d’oignons.
2. Quand elles sont presque cuites vider le fond d eau et ajouter 3cuilleres à soupe d’huile .
3. Émincer demi oignon du céleri ou du persil et qlq haricots verts. Verser au-dessus.
4. Secouer la marmite de temps en temps comme quand on vanne les arachide ou tourner avec une spatule mince. Eteindre des que c’est prêt (moins de 10 min plus tard).